Ik kreeg het idee om te proberen te eten met een budget van $ 4 per dag na het lezen van het "Goed en Goedkoop" kookboek van Leanne Browne. Haar doel was om mensen met een zeer beperkt voedselbudget voor te lichten over gezonde maaltijden die het budget niet overschrijden.
Ik was geïntrigeerd door Browne's kookboek nadat ik over enkele van haar recepten had gehoord, waaronder jalapeñoscones en bananenpannenkoeken. De vraag die ik had was:Is dit kookboek realistisch voor iemand met een beperkt budget? En zo niet, wat zijn enkele manieren waarop dit kan worden verbeterd?
Voordat ik begon, heb ik een aantal basisregels opgesteld voor mijn voedselexperiment. Een daarvan was om geen rekening te houden met kruiden in mijn budget. Ik zou gewoon gebruiken wat ik in huis heb. Een andere regel was om geen rekening te houden met dranken. Ik wist dat ik geen oploskoffie zou kunnen betalen en bovendien drink ik de gratis koffie meestal op mijn kantoor.
Met een budget van $ 28 voor de hele week, koos ik ervoor om mijn boodschappen te doen bij Target en Safeway. Ik had niet genoeg geld om alle ingrediënten te kopen die nodig waren voor de recepten in Browne's boek. Uiteindelijk ging ik nog steeds iets boven mijn budget en besteedde ik $ 29,29 aan de twee boodschappen samen, plus $ 0,40 extra aan een impulsaankoop van instant ramen.
Boodschappen doen kostte me veel meer tijd dan normaal. Ik moest alles uitrekenen om er zeker van te zijn dat het binnen het budget paste, en ik moest uitzoeken welke recepten ik ermee kon maken. Eerlijk gezegd, het gaf me beslissingsmoeheid terwijl ik worstelde om alles uit te zoeken. Dit heb ik gekocht:
Ontbijt: Havermout
Lunch: Tomaat en eieren
Diner: Auberginepasta
Late-night snack: Auberginepasta
Ik had honger vandaag. Het niet eten van snacks gedurende de dag was een grote verandering voor mij. Maar ik heb genoten van mijn ontbijt en lunch. De auberginepasta was echter alleen goed. Ik heb de knoflook en kaas in de pastaschotel overgeslagen omdat ze me boven mijn budget zouden hebben gebracht, dus ik denk dat het gerecht niet zo smaakvol was als het bedoeld was.
Ontbijt: Havermout
Lunch: Tomaat en eieren
Diner: Auberginepasta
Ik had dezelfde maaltijden als op dag 1, maar ik heb er net zo van genoten als de vorige dag. Ik begin me af te vragen waarom ik nooit havermout als ontbijt heb gegeten - ik vind het echt lekker! Het is zo simpel om te maken en behoorlijk vullend.
Ontbijt: Havermout met frambozen
Lunch: Ei en toast
Diner: Burger van bonen, komkommer en gemalen varkensvlees met tomaten
Ik was een grote fan van de frambozen en havermout! Ik denk dat ik dat wel elke dag zou kunnen eten. Ik gaf echter niet echt om de burger. Ik heb komkommers aan het vleesmengsel toegevoegd om wat groenten toe te voegen.
Ontbijt: Havermout met frambozen
Lunch: Auberginepasta en eieren
Diner: Bonen en gemalen varkensburger met tomaten
Late-night snack: Frambozen
Ik realiseer me dat ik de fout heb gemaakt om niet genoeg groenten en fruit te kopen.
Ontbijt: Havermout
Lunch: Auberginepasta en eieren
Diner: Gemalen varkensvlees, bonen en ei in instant ramen
Late-night snack: Eieren
Ik snakte naar iets nieuws en uiteindelijk at ik de instant ramen die ik kocht. Ik heb geprobeerd een completere maaltijd te maken door vlees en eieren aan de ramen toe te voegen.
Ontbijt: Havermout
Lunch: Eieren en toast
Diner: Burger van gemalen varkensvlees en bonen
Inmiddels zag ik er tegenop om de burger weer te eten. Maar het goede nieuws:ik ontmoette een paar vrienden op een voedselbeurs later op de dag en bleef binnen het budget door alleen maar water te drinken.
Ontbijt: Havermout
Lunch: Eieren en toast
Diner: Tofu, ei en tomaat scramble en broccoli
Het recept voor de tofu scramble stond niet in het kookboek; Ik heb het net verzonnen. Ik wou dat ik tijdens mijn hele uitdaging tofu had gebruikt in plaats van het gemalen varkensvlees - het smaakte zoveel beter. Terwijl ik klaagde over het ontbreken van groenten, herinnerde ik me dat ik bevroren broccoli had gekocht! Ik heb het opgewarmd en verslonden. Natuurlijk had ik het graag met iets anders gekookt, zoals in soep of een omelet.
Mijn zevendaagse experiment bewees dat ja, het is mogelijk om gezond te eten voor $ 4 per dag. Het kostte wat tijd om me aan het budget te houden en ik kreeg niet zoveel verse groenten en fruit als ik wilde. Maar ik had eigenlijk nogal wat voedsel over dat me nog een paar dagen op de been zou kunnen houden.
In de introductie van "Goed en Goedkoop", zegt Browne dat haar kookboek meer een "vonk" is om mensen gezonde kookvaardigheden aan te leren. Het herinnert je eraan dat gezond eten geen budget hoeft te kosten.
Meer over HerMoney:
Op zoek naar meer financiële inzichten in je inbox? Abonneer u vandaag nog op HerMoney!
Dit verhaal is aangeleverd door onze contentpartner, POPSUGAR.
Grote nieuwe investeringsmogelijkheden van de infrastructuurwet
Een team op afstand beheren:tips gedeeld door ondernemers die floreren tijdens de pandemie
Uw landgoed kan een ernstig wachtwoordprobleem hebben
5 goedkope aandelen om te kopen voor $10 of minder
Boekleiders onthullen branche-uitdagingen voor 2019
