Rotisserie-kip is een wonder van het moderne leven. Voor relatief weinig geld kun je bij de plaatselijke supermarkt een heerlijke, kant-en-klare vogel halen. En het is zo veelzijdig dat we het citeerden in "10 voedingsmiddelen die altijd in je voorraadkast of koelkast zouden moeten zijn."
Maar het blijkt dat er iets smerigs op de loer ligt in dat smakelijke gevogelte:natrium - en veel ervan.
Consumer Reports testte onlangs rotisserie-kippen van verschillende supermarktketens en van Boston Market en ontdekte dat velen vol zitten met ingrediënten die niet goed zijn voor je gezondheid.
Een oplossing wordt over het algemeen in deze rotisserie-gekookte vogels geïnjecteerd om ze vochtig en smakelijk te houden, en die oplossing kan het volgende omvatten:
Amy Keating, een geregistreerde diëtist bij Consumer Reports, zegt:
"Natuurlijke smaken zijn niet per se zo natuurlijk als je zou denken, en je moet over het algemeen proberen om verwerkte ingrediënten zoveel mogelijk te vermijden. En als je denkt dat kip niet lekker is zonder zout, weet dan dat sommige rotisserie-kippen veel meer hebben dan je ooit zelf zou toevoegen."
Sommige supermarktketens voegen meer natrium toe aan hun rotisserie-kippen dan andere. De ergste overtreders zijn onder meer:
Iets betere keuzes - met een natriumgehalte variërend van 170 milligram tot 368 milligram per portie - zijn onder meer:
Maar uw beste gok, althans op basis van de tests van Consumer Reports, is Kroger. De rotisserie-kip van het merk Simple Truth heeft slechts 40 gram natrium per portie - "wat bewijst dat niet alle geïnjecteerde vogels slecht nieuws zijn", zegt CR. En de enige andere ingrediënten die erin zitten, naast de kip en het zeezout, is water.
Andere goede weddenschappen zijn de originele gewone kip van Whole Foods, met 70 milligram natrium per portie, en biologische kippen van Wegmans, met 95 milligram.
CR merkt ook op dat hoewel Whole Foods zijn kippen niet injecteert, twee van zijn vogels nog steeds aan de hoge kant zijn in termen van natriumgetal:de niet-biologische gewone kip (120 milligram natrium per 3 ons) en de niet-biologische "klassieke" kip ( 450 milligram per 3 ons).
CR merkt echter op dat Whole Foods kruiden op de huid van de kip strooit. Dat betekent dat, in tegenstelling tot bij geïnjecteerde vogels, je het natrium niet krijgt als je de huid niet opeet.
Heb je meer reden nodig om het gemakkelijk te maken met voedsel zoals rotisserie-kip? Bekijk "Moet je stoppen met het eten van bewerkt vlees?"
Bekijk dit — De schuldlimiet uitgelegd
Bekijk dit - De geschiedenis van het consumentisme in een notendop
Is dit de beste autoverzekeringsmaatschappij?
Is dit de sleutel tot een duurzaam huwelijk?
Dit is de grootste pensioenzorg van de natie
Deze mobiele provider heeft de slechtste netwerkkwaliteit, zeggen klanten:
Dit is het meest betrouwbare automerk in de VS