Een heel lekker brood - je weet wel het soort zuurdesem dat zacht en bubbelend is in het midden en knapperig aan de buitenkant - kan duur zijn. Als je, net als ik, het soort persoon bent dat graag zou willen leven van boter, olijfolie en het perfecte brood, dan kost het kopen van brood je waarschijnlijk een fortuin. Stel dat je heerlijke ambachtelijke brood $ 6 kost, en je koopt er 2-3 per week. Dat betekent dat uw luxe carb-beugel u ongeveer $ 75 per maand terugbrengt. Maar wat als ik je zou vertellen dat je hetzelfde knapperige brood kunt krijgen voor een fractie van die prijs, en je kunt het warm hebben? Hier leest u hoe u uw eigen brood kunt bakken zonder broodmachine voor ongeveer $$ per brood. En het is zo eenvoudig dat je plaatselijke bakker me waarschijnlijk op hun lijst zal zetten.

Bewijs je gist

In de supermarkt kun je voor ongeveer 50 cent per stuk zakjes actieve droge gist kopen, wat je zelf moet bewijzen. Rijzende gist brengt het tot leven en test de gistigheid ervan. Giet een kopje lauw water in een kom en strooi vervolgens twee sachets gist op het oppervlak, met een theelepel suiker. Na ongeveer 5-10 minuten begint de gist te zinken en borrelt dan terug naar de oppervlakte en vormt een schuimige laag.

Bereid je bloem voor

Hiervoor moet je broodmeel kopen (niet voor alle doeleinden), wat voor ongeveer $ 4 per zak 6 broden zal opleveren. Schep 6 kopjes broodmeel in een kom en meng er een eetlepel zout door.

Zet alles bij elkaar

Nu kun je je gistmengsel roeren, en dat toevoegen aan het broodmeel en zout. Roer voorzichtig en voeg meer water toe tot de bloem een ​​dikke, deegachtige, maar nog steeds plakkerige consistentie wordt. De truc is om het deeg een beetje aan de natte kant te houden, zodat het een beetje slordig wordt als je er klontjes van oppakt.

Laat het rijzen

Laat je deeg een paar uur afgedekt op een warme plek (bovenop een radiator werkt goed) staan, of totdat het in omvang verdubbelt. Prik niet in het deeg! Er zit een hele hoop wetenschap in die kom. Nadat het verdubbeld is, sla je het neer.

Bak je brood

Zet de oven op 425 graden Fahrenheit en laat een kom met de helft van het mengsel bij het vuur rusten en laat het ongeveer dertig minuten rijzen. Als de oven heet is, doe je het brood erin en bak je het 35 minuten, of tot de bovenkant hard en goudbruin is. Draai het brood om op een koelrek en eet het warm op met boter!

Bewaar het tweede brood

Weet je nog dat je de bloemmix in tweeën verdeelde? Bewaar de tweede helft in de koelkast. Je kunt het maximaal een week bewaren en als je dat doet, krijg je een sterkere zuurdesemsmaak. Als je week erop zit, haal je hem uit de koelkast, laat je hem staan ​​tot hij op kamertemperatuur is en herhaal je stap 5.

Totale prijs brood:$1,17