Wil je leren hoe je extra geld kunt verdienen door een thuisbakkerij te starten ? Hier vindt u de apparatuur die nodig is om een bakkerij te starten, voedselwetten, tips over het prijzen van uw gebakken goederen en meer. Veel plezier met deze gastpost van Denise Treco. Denise had een thuisbakkerij als bijzaak, en vandaag is ze hier om je te helpen leren hoe je ook een succesvol thuisbakkerijbedrijf kunt starten. Geniet ervan!
Als je van bakken houdt, heb je waarschijnlijk een vriend of familielid horen zeggen dat je een bakkerij moet openen.
Misschien is dat je ultieme droom - of het nu is of niet, er is een manier om je passie voor bakken om te zetten in een winstgevende bijzaak. Ik heb het over een thuisbakkerij. 
Volgens de wetten voor cottage-voedsel, die per staat verschillen, kunt u een thuisbakkerij exploiteren. Voordat ik inga op de details van het starten van een legale thuisbakkerij, zal ik iets vertellen over mijn bakkerij-ervaring.
Ik werd voor het eerst een huiseigenaar, zodat mijn moeder bij mij kon wonen nadat mijn vader was overleden. Weet je dat iedereen je vertelt dat het bezit van een huis duur kan zijn met reparaties, belastingen, enz.? Nou, iedereen had gelijk.
Ik bevond me in een positie waarin ik extra geld moest verdienen buiten mijn 9-5-baan als marketingdirecteur voor een non-profitorganisatie om mijn moeder en mij te ondersteunen.
Ik denk dat ik nog wat verder terug moet gaan om te zeggen hoeveel ik van bakken geniet.
Ik was de persoon in mijn familie die dessert bracht voor elke vakantiebijeenkomst of het feest van een vriend en altijd een verjaardagstaart maakte voor mijn collega's.
Het kwam nooit bij me op om mijn hobby als bijzaak te gebruiken totdat ik nadacht over manieren om extra geld te verdienen.
Ik begon een legale thuisbakkerij, waar ik ongeveer $ 1.500 tot $ 1.800 per maand verdiende. Ik volgde alle onderstaande stappen en na drie jaar groeide mijn bedrijf uit tot een bakkerij voor de detailhandel, die ik ongeveer zes jaar bezat voordat ik het verkocht.
Er zijn voordelen aan het starten van een thuisbakkerij, maar het is essentieel om uw lokale voedselwetten te onderzoeken en te volgen.
Het mooie ervan is dat je het langzaam kunt bouwen of sneller kunt verplaatsen als geld noodzakelijk is - en je kunt het allemaal vanuit huis doen.
De investering is relatief laag, ervan uitgaande dat je een oven, cake- en cupcakevormpjes, bakplaten, een mixer en een smartphone met camera bezit.
Als ik het kon, kan jij het ook.
Alles wat je nodig hebt is een passie voor bakken, een paar essentiële tools, je beproefde recepten en het vermogen om jezelf en je werk te promoten om klanten te vinden.
Laten we eens kijken naar de stappen die u moet nemen om thuisbakker te worden en tegelijkertijd uw bankrekening te laten groeien.
gerelateerde inhoud:
Alle goede dingen hebben een plan nodig, dus begin erover te dromen en begin dan je droom op te schrijven.
Het punt met plannen is dat ze realistisch moeten zijn, en tijdens de eerste maanden dat je je eigen bakkerij runt, zul je waarschijnlijk overweldigd worden.
De beste manier om dit te plannen is om het in het begin dag voor dag te nemen. Nadat je ervaring hebt opgedaan met het werken met een paar klanten, kun je wat verder denken en vooruit plannen.
Later kun je misschien beslissen of je je fulltime aan je bedrijf wilt wijden of dat je het liever als een parttime, occasionele baan wilt houden.
Enkele cruciale eerste stappen bij het starten van een thuisbakkerij zijn:
U moet de lokale wetten in uw regio begrijpen met betrekking tot het bezitten van een thuisbakkerij. U mag legaal bakken en verkopen vanuit uw keuken, zolang u zich aan de voedselwetten van uw staat houdt. Ik moet er rekening mee houden dat New Jersey de enige uitzondering is.
Deze staatsvoorschriften, cottage-voedselwetten genoemd, zijn richtlijnen over licenties, inspecties, wat je wel en niet mag verkopen, hoeveel je kunt verdienen en of/hoe je kunt samenwerken met onder meer bedrijven zoals lokale coffeeshops. Bezoek Forrager.com voor een gedetailleerd overzicht van de wetten in elke Amerikaanse staat.
Texas heeft bijvoorbeeld geen vergunningen, licenties of inspecties die verder gaan dan een vereiste basiscertificering van voedselbehandelaars. Uw bruto jaarinkomen uit de verkoop van deze voedingsmiddelen moet $50.000 of minder zijn.
Terwijl in Oklahoma de wetten vrij restrictief zijn, met alleen bepaalde soorten gebakken goederen die mogen worden verkocht, en de verkoop is beperkt tot $ 20.000 per jaar, maar er is geen vergunning van de gezondheidsafdeling vereist.
Je moet leren welke voedingsmiddelen je wel en niet mag verkopen. Als een levensmiddel gekoeld, ingevroren of op een specifieke manier moet worden behandeld om veilig te blijven, is het over het algemeen waarschijnlijk niet toegestaan.
Een andere belangrijke opmerking is dat sommige staten vereisen dat het huis wordt bezocht, geïnspecteerd en goedgekeurd voordat u begint.
Indien nodig zal een lokale inspecteur uw keuken controleren om ervoor te zorgen dat alle regels worden nageleefd. Wetende dat een inspecteur mijn keuken zou bekritiseren, leek me zo eng toen ik me op het bezoek voorbereidde. Maar ik volgde de richtlijnen van mijn staat en het was eenvoudig en uiteindelijk stressvrij.
Sommige staten vereisen dat het huis te allen tijde vrij is van huisdieren. Anderen eisen gewoon dat een huisdier uit de keuken wordt gehouden.
In veel staten moeten thuisbakkerijen een voedselveiligheidscertificering hebben en afhankelijk van de staat kunnen de regels om er een te verkrijgen variëren. Mogelijk moet u een les volgen, een examen afleggen en een vergoeding betalen. De training zorgt ervoor dat u weet hoe u voedsel veilig kunt bereiden en bewaren en hoe u uw keuken hygiënisch kunt houden.
Het starten van een nieuwe onderneming kan soms een beetje ontmoedigend zijn.
Mijn advies is om echt goede aantekeningen te maken van elk gesprek dat je hebt. Als je met je plaatselijke gezondheidsraad praat om een van de richtlijnen te verduidelijken, noteer dan met wie je hebt gesproken en op welke dag en tijd.
Wees altijd professioneel en vriendelijk wanneer u contact opneemt met het districtspersoneel dat verantwoordelijk is voor de voedselactiviteiten van de cottages. In mijn ervaring komt het neer op een kleine groep mensen die regelmatig met deze vraagstukken te maken heeft. Ik vond ze erg behulpzaam en geduldig toen ik in de war was en hulp nodig had.
Kies een bedrijfsnaam die niemand anders bezit, met beschikbare handvatten voor sociale media en een websitedomein.
Het is ook een goed idee om een persoonlijke band met de naam te hebben. Misschien een mooi verhaal dat u met potentiële klanten kunt delen, op sociale media, op uw website of in de pers kunt gebruiken.
Open een aparte zakelijke bankrekening en houd al je uitgaven bij. Misschien wilt u met juridische en financiële adviseurs praten over het structureren van uw bedrijf, of het nu een eenmanszaak, LLC of een andere entiteit is, en wat aanvullend onderzoek doen naar fiscale implicaties.
Als je een hobbybakker bent, heb je waarschijnlijk veel van de benodigde gereedschappen die je nodig hebt om te beginnen.
Een fout die ik maakte toen ik begon, is dat ik veel dingen kocht omdat "ik nu een bakkerij had". Eerlijk gezegd had ik kunnen wachten tot ik ze nodig had, maar ik raakte verstrikt in het idee.
De les hier is dat je misschien gereedschap of apparatuur moet toevoegen, maar denk er goed over na voordat je die aankopen doet. Je zou versteld staan hoe efficiënt je kunt worden met beperkingen.
Dit zijn de tools die ik nodig vond:
Afhankelijk van wat er op je menu staat, heb je misschien meer nodig, zoals een deegroller en taartvormen, spuitzakken, koelrekken, extra kommen voor je mixer, siliconen bakmatten of een digitale weegschaal.
De kosten van ingrediënten kunnen snel oplopen als je thuisbakker wordt. Kijk naar de prijs van een pond boter. U moet opties onderzoeken en al uw ingrediënten tegen de laagst mogelijke prijs kopen.
En al uw gebakken items moeten worden verpakt of op zijn minst in dozen worden gedaan. Er zijn zoveel online bronnen beschikbaar voor benodigdheden naast wat u lokaal kunt vinden.
Facebook-groepen en andere online bronnen kunnen erg nuttig zijn, vooral voor thuisbakkers. Zelfs Facebook-groepen hebben specifieke groepen op basis van de staat, waar je om hulp of opheldering kunt vragen over lokale wetten en broningrediënten en -benodigdheden.
Dit is ook waar uw menu in het spel komt, dat we hierna zullen bespreken. Als je een menu hebt dat acht doosformaten of verschillende speciale ingrediënten nodig heeft, kun je zien hoe snel de kosten oplopen en heb je ook de ruimte nodig om alles op te slaan.
De meeste thuisbakkers worden overdreven enthousiast als ze aan hun menu denken en houden geen rekening met de mogelijke uitdagingen van het hebben van te veel opties.
Veel nieuwe thuisbakkers bieden alles en de gootsteen probeert in te spelen op wat klanten willen.
Het is begrijpelijk, maar legt een druk op uw tijd en middelen.
Laten we dit opsplitsen.
Stel dat je menu taarten, cupcakes, koekjes, scones en taarten bevat. En je hebt op één dag bestellingen voor een taart, een cake, 12 scones en 12 koekjes. Dat zijn veel verschillende soorten deeg en beslag die je moet maken, en je hebt dozen van verschillende afmetingen nodig.
Wat als je menu taarten, cupcakes en koekjes had? En je taarten en cupcakes waren hetzelfde beslag. Je kunt je cakebeslag verdubbelen of verdrievoudigen voor meerdere cakes en dat beslag gebruiken voor cupcakes. U kunt uw ingrediënten de dag ervoor afmeten of het beslag van tevoren maken. Kleine efficiënties tellen in de loop van de tijd op.
Bedenk welke van je gebakken goederen je consistente raves van familie en vrienden opleveren. Is er een item dat je steeds opnieuw moet maken? Deze favoriet kan een kenmerkend item zijn dat de hoeksteen van je menu wordt.
En wees eerlijk tegen jezelf over je vaardigheidsniveau. Als je nog nooit eerder een taart hebt versierd, begin dan geen thuisbakkerij met luxe ijstaarten als je hoofdmenu-item. Een groot voordeel van dit bedrijf is dat er veel menu-opties zijn, waaronder cupcakes, brood, cakes, scones, muffins, gedecoreerde koekjes, drop cookies, taarten, enz.
Begin niet met een overbelast menu, maar probeer een paar soorten lekkernijen te bedenken om mee te starten. Je kunt altijd items toevoegen terwijl je bezig bent. Je zult flexibel moeten zijn als je je ritme vindt en feedback krijgt van betalende klanten.
Let ook op welke gebakken producten in uw omgeving beschikbaar zijn. Bedenk of u in een behoefte kunt voorzien of uw unieke draai aan een product kunt geven.
Het is heel belangrijk om te onthouden:alleen omdat je nu niet weet hoe je iets moet doen, wil nog niet zeggen dat je niet kunt leren.
Je hebt etiketten nodig.
Ik plakte overal labels op, zelfs op de taarten die ik naar mijn vrienden stuur.
Mensen die uw producten gaan eten, moeten de ingrediënten lezen om een mogelijke allergische reactie te voorkomen.
Zoals met alles, heeft elke staat zijn vereisten, zelfs op de etiketteringsafdeling.
Over het algemeen moet een label ten minste deze basiselementen bevatten:
Bepalen hoeveel ze moeten vragen voor producten, maakt de meeste mensen gek. Ik snap het, vooral bij het starten heb je geen aanknopingspunt.
De prijsformule heeft een paar belangrijke componenten om rekening mee te houden:
Uw vrienden en familie zullen waarschijnlijk tot uw vroege klanten behoren.
In het begin kun je zelfs gratis bakken, maar probeer dat te vermijden zodra je het bedrijf start. Zorg ervoor dat je niet te vaak gratis bakt, want de ingrediënten kosten geld, jouw tijd kost geld en het hele idee is om meer geld te verdienen!
Een nummer op je werk plaatsen kan lastig zijn. De meeste mensen hebben de neiging hun werk te onderwaarderen omdat ze de waarde van hun tijd niet inzien. Trap niet in deze val!!
Als je rekening houdt met het opnemen van de bestelling, winkelen, voorbereiden, bakken, decoreren, verpakken en afwassen, loopt de tijd snel op.
U moet niet vergeten dat als iemand naar een bakkerij zou gaan en een taart zou uitkiezen, hij het aangegeven bedrag zou betalen. Een klant zou er niet aan twijfelen. Er zou niet moeten worden onderhandeld over uw prijzen alleen omdat u een thuisbakker bent.
In het begin wil je misschien lager beginnen dan je doel, maar je moet nog steeds een redelijke prijs rekenen. De meeste van uw klanten zullen uw diensten aanbevelen aan vrienden en familie, en ze zullen ook over geld praten en vertellen hoeveel het kost.
U kunt ervoor kiezen om kortingen aan te bieden aan familie en vrienden. Als je eenmaal bent gestart, bepaal dan je vrienden- en familiebeleid, zodat je verwachtingen kunt stellen en verwarring en gekwetste gevoelens kunt voorkomen.
Door uw producten te laag te prijzen, kan een vicieuze cirkel ontstaan waarin alle klanten een lagere prijs verwachten te betalen. Als u veel te weinig betaalt, kunnen klanten ook denken dat de kwaliteit van uw product de lage prijs weerspiegelt. Je wilt geen reputatie opbouwen als 'de goedkope bakker'.
Een juiste prijsstelling is een vak.
Hoe vaker je het doet, hoe beter je erin wordt. Wees in het begin attent en naarmate u meer zelfvertrouwen en vaardigheden krijgt, kunt u uw prijzen gaandeweg evalueren.
Nu komt een cruciaal onderdeel dat een van de belangrijkste factoren voor uw succes zal zijn:marketing.
U hebt klanten nodig die uw gebakken goederen zullen kopen.
Hoewel je vroege klanten vrienden en familie zullen zijn, is het doel om bekendheid op te bouwen om een regelmatige stroom van kopers binnen te halen.
Hier zijn verschillende manieren om uw bakkerij op de markt te brengen:
Het is gemakkelijk om aan te nemen dat iedereen jouw bakpassie, talent en interesse heeft.
In de loop der jaren heb ik veel mensen ontmoet die een hekel hebben aan bakken of simpelweg geen tijd of interesse hebben. Dat zijn jouw klanten! Maar omdat het misschien gemakkelijk voor je is, wil nog niet zeggen dat je het niet moet waarderen.
Het starten van een thuisbakkerij kan een enorm bevredigende reis zijn. Een gezin kunnen onderhouden door te doen waar je van houdt, is niet iets dat veel mensen ervaren.
Wat bijzonder aantrekkelijk is aan een thuisbakkersbedrijf, is bepalen hoeveel werk u op zich neemt. Je zou $500 of meer per maand kunnen verdienen, afhankelijk van hoe druk je het wilt hebben.
Een thuisbakkerij is het soort bedrijf dat klein kan beginnen, zo simpel als het verkopen van een taart aan je buurman, maar kan uitbreiden tot een fulltime bedrijf als dat je doel is.
Het belangrijkste om te onthouden is dat het uw bedrijf is. Het is aan jou om de regels te maken over hoe je bedrijf het beste in je leven past.
Over de auteur:Denise Treco is de oprichter van Whisk Warrior, het coaching- en ondersteuningssysteem voor bakkerijen waar ambitieuze en ervaren thuisbakkers terecht kunnen als ze hun bedrijf willen transformeren. Zoek een spiekbriefje met prijzen om een van de meest verwarrende aspecten van een thuisbakkerij op te lossen:hoeveel moet je in rekening brengen.
Bent u geïnteresseerd in het starten van een thuisbakkerij?
