Zilverwerk is de verzamelnaam voor de gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt voor het eten en serveren van voedsel. Zilverwerk wordt zo genoemd omdat het vroeger van zilver werd gemaakt; tegenwoordig is roestvrij staal of plastic echter een meer waarschijnlijke keuze voor alles behalve de 'zondagsbeste'. Mogelijk vindt u soorten zilverwerk die bestek of servies worden genoemd. Als u op de hoogte bent van de soorten zilverwerk en het gebruik ervan, kunt u een professionele uitstraling krijgen bij het plannen van zakelijke evenementen en formele diners.
Wanneer je wordt geconfronteerd met echt zilverwerk, meestal gepresenteerd in een verbijsterende reeks messen, vorken en lepels, gebruik je gebruiksvoorwerpen van buiten naar binnen. Er zijn enkele uitzonderingen:de oestervork wordt bijvoorbeeld gepresenteerd met de messen, rechts van het bord, de botermes kan bij het broodbord worden geleverd en het dessertzilver wordt meestal boven het bord gepresenteerd. Echt zilverwerk is meestal verzilverd, dus wees voorzichtig bij het schoonmaken. Polijstmiddelen zijn schurend en kunnen de coating er meteen aftrekken.
Standaard zilverwerk bestaat uit messen, vorken en lepels. Theelepels, hoewel misschien bekender als maateenheid, worden gebruikt om je thee te roeren. Er zijn verschillende maten van al het bestek verkrijgbaar - denk aan steakmessen, met hun gekartelde randen, soeplepels, die groter zijn dan theelepels, en dessertvorken, die een bredere buitenste tand kunnen hebben om in de cake te snijden. Een formele training in zakelijk dineren helpt u de juiste keuzes te maken.
Het serveren van zilverwerk omvat troffelvormige taartsnijmachines, die worden gebruikt om zowel plakjes cake te snijden als te bezorgen - misschien om een zakelijke mijlpaal of pensionering te vieren. Je hebt ook tweetandige vorken om vlees van de verzorgde barbecue of het vleesbuffet te tillen en pollepels van de juiste maat - een grote schep op een handvat - om soep of jus uit een serveerschaal of juskom te schenken. Sommige bestek is ontworpen om voedsel beschikbaar te maken voor consumptie:krabcrackers, notenkrakers en kreeftenprikkers hebben allemaal deze functie.
Plasticware heeft zijn toepassingen voor bedrijfspicknicks en grote, informele functies. Hoewel het afval dat het produceert en de op olie gebaseerde materialen niet milieuvriendelijk zijn, zijn plastic messen, vorken en lepels goedkoop en handig, en besparen ze op het opruimen.
Andere items in een bestekset kunnen eetstokjes zijn, die van hout, plastic of bamboe kunnen zijn. Leg ze op een eetstokjeshouder om te voorkomen dat ze wegrollen; leren eten met stokjes geeft je een zekere empathie met je Aziatische klanten. Er bestaan ook een paar ongebruikelijke hybride tools; terwijl je plastic sporks vindt in fastfoodrestaurants, vind je ook lichtgewicht titanium versies in winkels voor kampeerbenodigdheden.