Wat bestel je bij je favoriete Chinese restaurant? (Voor uw trouwe schrijver, het is noedelsoep met kip met veel knapperige noedels, dan rundvlees met broccoli als hoofdgerecht.) Opgesloten terwijl we proberen COVID-19 op afstand te houden, is een van de weinige lekkernijen die we onszelf nog kunnen permitteren het plezier van het bestellen. Als je snakt naar sesamkip of garnalen lo mein of zelfs maar een simpele lente-uitjespannenkoek, heb je waarschijnlijk pech:Chinese restaurants in het hele land lijken gesloten te zijn en de radio is stil.

De trend lijkt ook Koreaanse en Japanse restaurants te raken, en Gothamist heeft enkele inzichten waarom. Een stuk dat deze week is gepubliceerd, bevat een reeks reacties van restauranteigenaren. In Chinatown in New York, waar veel van de Chinese restaurants in de regio hun producten en speciale ingrediënten betrekken, hebben voedselleveranciers hun beschikbaarheid verminderd en afgesneden, waardoor hun klanten letterlijk honger lijden. Naast deze gezondheidsmaatregelen melden restauranteigenaren echter racistische incidenten, zowel tegen hun werknemers als tegen Oost-Aziatische gemeenschappen in het algemeen, te midden van pogingen om het coronavirus als een 'Chinees probleem' te bestempelen.

Combineer dat met een algeheel gebrek aan technische kennis bij moeder-en-pop-etablissementen, en het lijkt zorgwekkend waarschijnlijk dat je favoriete plek voor generaal Tso's zou kunnen folden voordat dit allemaal voorbij is. Als je de mogelijkheid hebt om je favoriete restaurants te steunen, doe dit dan rechtstreeks vanuit de winkel en geef je bezorgers een zo genereus mogelijke fooi. We hebben misschien alle hulp nodig die we kunnen krijgen, maar in sommige opzichten hebben ze meer nodig.