Je weet dat je een volwassene bent als je je realiseert hoe erg tekenfilms tegen ons logen toen we opgroeiden. Spruitjes zijn heerlijk; je kunt wonderen verrichten met boerenkool als je wilt; lust zou je hart kunnen vullen bij de gedachte aan een goed voorbereide aubergine. Kortom, we hebben nu de neiging om de groene goederen te willen (zelfs Thor's moeder spoort hem aan om een ​​groente te eten in Avengers:Endgame ).

Er zijn veel goede redenen om uw voedingsschalen naar plantaardig voedsel te kantelen, ook als u nog steeds van plan bent vlees, vis en gevogelte te eten. Als je echter moeite hebt om jezelf te motiveren, hebben psychologen van Stanford University een suggestie voor wanneer je het productpad bereikt:onthoud hoe heerlijk groenten zijn.

Het Stanford-team wilde manieren bedenken om een ​​gezonder dieet voor consumenten op de markt te brengen. Het bleek dat het antwoord op het menu stond. Wanneer vegetarische gerechten worden geleverd met specifieke, op smaak gerichte namen of beschrijvingen zoals 'gedraaide wortelen met citrusglazuur', 'taverne-stijl' of 'geroosterde knoflook', kiezen we ervoor om tot 29 procent meer groenten op ons bord te serveren.

Zelfs als we onszelf in de eerste plaats meer vegetarische opties geven, kan onze eetlust voor niet-vleesvoedsel toenemen. Een nieuwe studie van de Universiteit van Cambridge wees uit dat een verdubbeling van de reeds beschikbare plantaardige opties in een eetzaal, vaak slechts één in een spread, "het aandeel van plantaardige aankopen met 40 tot 80 procent verhoogde." Natuurlijk zijn we als soort super vatbaar voor het maken van keuzes op basis van wat we over iets horen. Houd een coole factor in de gaten als het gaat om entomofagie - dat is misschien wel de grootste verandering in onze collectieve voeding tot nu toe.