De gouverneur van Oregon, Ted Kulongoski, bracht onlangs een veelbesproken week door met eten met een voedselbonnenbudget. Zijn motief, zei hij, was om een ​​nieuwe waardering voor de werkende armen te verwerven. Rebecca Blood merkt op dat “de stunt van de gouverneur een beetje misleidend is”:

Niemand verwacht dat ontvangers van voedselbonnen slechts $ 21 per week eten (hoewel ik zeker weet dat sommige mensen het proberen). Het Thrifty Food Plan van de USDA (waarvan de toewijzingen voor voedselbonnen zijn afgeleid) is spartaans genoeg, maar de meest recente cijfers voorzien een volwassen man tussen de 20 en 50 jaar van $35,40 per week aan voedsel – waarvan een deel zal worden verstrekt door voedselbonnen en een deel door het individu, afhankelijk van hun inkomen. Hoe dan ook, het punt van de gouverneur is goed begrepen. Het is niet veel geld om aan voedsel voor een week uit te geven.

De inspanningen van Kulongoski brachten Blood tot actie. Gedurende de maand mei probeert ze haar man en zichzelf te voeden met een 'Thrifty Food Plan'-budget met biologisch voedsel. Ze weet niet of dit gemakkelijk of moeilijk zal zijn, maar ze houdt het proces bij. Haar budget is $ 74,00 per week. Tijdens de eerste week gaf ze $ 65,46 uit.

Het project van Blood is fascinerend, maar ik ben meer geïntrigeerd door de pagina's van het Amerikaanse ministerie van Landbouw waarnaar ze heeft gelinkt. De Cost of Food at Home-pagina bevat maandelijkse PDF-documenten van januari 1994 tot heden. Deze pdf's bieden informatie over voorgestelde voedselkosten op basis van een aantal factoren, waaronder geslacht en leeftijd. Ze vermelden momenteel vier voedselplannen:een zuinig voedselplan ($74,00/week voor een gemiddeld stel), een goedkoop plan ($93,40/week), een gematigd kostenplan ($115,20/week) en een liberaal plan ($144,50/week). Zoals Blood al zei, is het spaarzame voedselplan de basis voor de toewijzing van voedselbonnen.

Het USDA Center for Nutrition Policy and Promotion publiceert een boekje van 76 pagina's met de titel Recepten en tips voor gezonde, spaarzame maaltijden (pdf). Veel van de tips hier zijn bekend bij zuinige koks:

• Gebruik geplande restjes om tijd en geld te besparen.
• Doe aan “batchkoken” wanneer uw voedselbudget en tijd dit toelaten.
• Winkel met een lijst.
• Gebruik kortingsbonnen waar mogelijk.
• Probeer winkelmerken.
• Maak een voorraad aan als bepaalde producten in de uitverkoop zijn.
• Vergelijk de eenheidsprijs.

Het boekje bevat ook een lijst met de beste koopjes qua prijs en voeding, tips voor gezond koken en vijftig pagina's met recepten. Recepten en tips voor gezonde, spaarzame maaltijden zijn ook beschikbaar in HTML-formaat. Of u kunt bij de overheid een gedrukt exemplaar bestellen voor $ 5,50.

Andere informatie die beschikbaar is op de USDA-website omvat:

• Dieetrichtlijnen voor Amerikanen, inclusief de handige brochure Finding Your Way to a Healthier You (PDF).
• De Healthy Eating Index, een maatstaf voor de kwaliteit van voeding. (Dit gedeelte verbijstert mij. Het is geschreven in overheidstaal en niet gericht op de gemiddelde persoon.)
• Een lijst met aanvullende voedingsbronnen.

Afgelopen juni vroeg ik GRS-lezers:"Hoeveel geeft u uit aan eten?" Ik merkte op dat Kris en ik $ 400 per maand aan boodschappen besteedden en ongeveer $ 200 per maand uit eten gingen. Die cijfers blijven ongewijzigd. We hebben ook gesproken over gezonde voeding met een ongezond budget.

JD Roth

In 2006 richtte J.D. Get Rich Slowly op om zijn zoektocht om uit de schulden te komen te documenteren. Na verloop van tijd leerde hij sparen en beleggen. Vandaag is het hem gelukt om vervroegd met pensioen te gaan! Hij wil u helpen uw geld onder de knie te krijgen – en uw leven. Geen oplichting. Geen gimmicks. Gewoon slim geldadvies om u te helpen uw doelen te bereiken.

Bekijk alle berichten van J.D. Roth