Alleenstaanden denken vaak dat het avondeten voor één persoon te veel moeite is, dus vertrouwen ze vaak op kant-en-klaarmaaltijden of commerciële diepvriesmaaltijden voor veel van hun hoofdmaaltijden. Hoewel beide opties af en toe prima zijn, kan een vast dieet van deze diners erg duur zijn. Gebruik wat creativiteit en goedkope ingrediënten en maak goedkope maaltijden voor één persoon met heel weinig tijd.

Gevulde paprika

Meng 1/4 pond gekookte gemalen kalkoen, 1/4 kop gekookte bruine rijst, Italiaanse kruiden en wat commerciële Marinara-saus. Vul dit mengsel in een uitgeholde groene of rode paprika. Bedek de peper vervolgens met meer Marinara-saus en geraspte mozzarella-kaas. Bak de paprika in de oven tot de kaas is gesmolten en de vulling is opgewarmd. Serveer het met wat knapperig brood.

Pizza

Het maken van een enkele pizza kan erg goedkoop zijn, maar ook een creatief voordeel hebben. Gebruik commerciële pizzabodems, een half subbroodje of een bagel voor de korst. Garneer met marinara, Alfredo of barbecuesaus. Voeg eventueel overgebleven vlees of groenten toe die je in de koelkast hebt staan ​​en werk af met 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, mozzarella of een andere kaas die je lekker vindt.

Ontbijtburrito

Roer twee eieren door elkaar, wat in blokjes gesneden ham of Canadees spek, wat gehakte paprika's en stukjes ui. Rol dit gekookte mengsel in een grote bloemtortilla. Bedek de rol met salsa en geraspte Mexicaanse melangekaas. Zet het 30 seconden in de magnetron om de kaas te laten smelten. Bestrooi de burrito met zure room en plakjes avocado.

Gemengde pastamaaltijd

Kook 4 oz. elke vorm pasta. Giet de pasta af, maar spoel hem niet af. Meng de pasta, 4 oz. van overgebleven gekookt vlees zoals stukjes kip of hamblokjes, 1/4 kop bevroren groenten zoals broccoli of erwten, en 1/2 kop een in de winkel gekochte marinara of Alfredo-saus.

5 blikjes soep

Roer een blik bonen, een blik kippenbouillon, een blik uitgelekte suikermaïs, een blik afgespoelde en uitgelekte zwarte bonen en een halve pot van je favoriete salsa door elkaar. Roer het mengsel tot het glad is en verwarm het tot het begint te sudderen. Vries de restjes in porties in voor andere maaltijden. Voeg desgewenst geraspte kip, tortillareepjes of geraspte kaas toe voor de afwisseling.