Er is een reden waarom supermarkten je meteen naar de productenafdeling leiden als je binnenkomt. Wat is er aantrekkelijker dan al die verse groenten en fruit, prachtig uitgestald en liefdevol verneveld? Het is niet alleen een esthetisch genoegen, maar het belooft ook een gezondere, betere levensstijl, vol goede keuzes vanaf het begin van je shoppingtrip.

Dat wil zeggen, ervan uitgaande dat al die producten eruitzien alsof ze in een kunstmuseum thuishoren. Deense onderzoekers hebben zojuist een studie gepubliceerd over hoe onze emoties van invloed zijn op de reden waarom we kiezen voor het voedsel dat we doen - en onze ogen spelen vaak een grotere rol dan onze hersenen of onze maag. Meer specifiek verwachten we dat een niet-standaard product (zoals een misvormde tomaat of een banaan met bruine vlekken) slecht smaakt, zelfs als dat niet overeenkomt met onze ervaring met eerdere maaltijden of ingrediënten. Omdat we dan alle producten vermijden die niet perfect zijn, wordt onze voedselverspilling groter en problematischer.

De wereld van de zogenaamde "lelijke producten" is het onderwerp van veel discussie geweest onder psychologen, voedingswetenschappers en bedrijven. We zijn geneigd te geloven dat aantrekkelijker voedsel gezonder is, hoewel dat beslist niet het geval is; we zijn ook van mening dat lokaal geteelde producten beter smaken, hoewel dat ook subjectief is. Uiteindelijk is exclusief winkelen voor lelijke producten misschien niet de grote oplossing waar we allemaal naar op zoek zijn.

Dat gezegd hebbende, is het misschien het belangrijkste om eenvoudig te begrijpen wanneer u moet besparen en wanneer u moet uitgeven aan producten. Voedselverspilling is een lastiger probleem dan het op het eerste gezicht lijkt, maar je budget zal je zeker dankbaar zijn als je je concentreert op wat je weet dat je nodig hebt en leuk vindt.