Het stuk pompoentaart dat er elke Thanksgiving zo verrukkelijk uitziet, bevat misschien toch niet zoveel pompoen.

Misschien nog verrassender is dat dergelijk nieuws eigenlijk een goede zaak kan zijn.

Consumer Reports merkt op dat zelfs als uw favoriete merk pompoen in blik belooft dat het "100% pompoen" is, dergelijke garanties de waarheid kunnen oprekken.

De Food and Drug Administration staat producenten van ingeblikte pompoen toe om veldpompoen te gebruiken (Cucurbita pepo ) of bepaalde soorten stevige, goudvlezige, zoete pompoen (Cucurbita maxima ) — of mengsels — zonder de andere pompoen op het bliketiket te vermelden.

Maar voordat je deze culinaire aas-and-switch beklaagt, is het belangrijk om de feiten te kennen. De FDA merkt op dat er niets schandelijks is aan het gebruik van pompoen in ingeblikte pompoenproducten. Soms mengen producenten bijvoorbeeld veldpompoen met andere goudkleurige zoete pompoen, zodat het eindproduct een betere consistentie heeft. CR merkt ook op dat andere pompoenen met gouden vruchtvlees zoeter zijn dan pompoen.

En volgens CR kan pompoen in blik onverwachte voordelen bieden:

"Uit voedingsoogpunt ben je misschien beter af met ingeblikte pompoen dan met vers gekookte:één kop blik bevat meer carotenoïden en vezels (7 gram), plus ongeveer een vijfde van je dagelijkse ijzerbehoefte."

Dit is dus een geval waarin een ingeblikt voedsel misschien verslaan zijn verse tegenhanger. Maar niet noodzakelijk.

De geregistreerde diëtiste Katherine Zeratsky schrijft op de Mayo Clinic-website en herinnert lezers eraan dat, hoewel ingeblikte en verse pompoen beide rijk zijn aan voedingsstoffen, vers voedsel over het algemeen meer voedingsstoffen bevat. En als bonus is het verse voedsel vrij van zout en andere toevoegingen die je misschien in sommige soorten pompoen in blik aantreft.

Hoe dan ook, of je nu kiest voor verse pompoen of een ingeblikte variant, je krijgt waarschijnlijk een aantal belangrijke voedingsstoffen binnen in elke vork van je deeg.

Blijf gewoon uit de buurt van "pompoentaartmix." CR merkt op dat het vaak vol zit met toegevoegde suikers - tot 48 gram per kopje. En dat telt niet mee voor de suiker die veel mensen toevoegen bij het maken van taarten thuis.

Dankzij de pandemie van het coronavirus passen sommige mensen hun Thanksgiving-plannen aan. Maar één ding is niet veranderd:de mogelijkheid om wat geld te besparen als je wat geavanceerde planning doet. Bekijk voor meer informatie '7 manieren om te besparen op een Thanksgiving-diner'.