Het is officieel het seizoen van de potluck. Of het nu gaat om een ​​bijeenkomst met vrienden, collega's of familie, gedeelde maaltijden zijn heerlijk overvloedig, maar kunnen soms enige druk uitoefenen:wiens creatie is het lekkerst? Hoeveel van uw voedselbudget moet u opzij zetten? Ben jij de vierde persoon die mac en kaas meeneemt voor een ander jaar op rij?

Zie:vijf gerechten met een statement van minder dan $ 30 die ervoor zorgen dat u zich onderscheidt van de rest en voorkomt dat u failliet gaat.

Lumpia (glutenvrij)

Ingrediënten:

2 wortelen, julienne

1/3 kool, gesneden

4 teentjes knoflook, fijngehakt

1 ui, gesnipperd

1 pakje Mama Sita's Lumpiang Shanghai mix

Olie naar keuze

2 eieren

1 pak loempiavellen

Geen enkele geweldige Filippijnse spread is compleet zonder wat loempia's, en zo zou het ook moeten zijn met Friendsgiving. Er zijn veel manieren om de tijdloze Filipijnse loempia te maken - de klassieker zal altijd Lumpiang Shanghai zijn. Vervang het traditionele varkensvlees door gezonder, seizoensgebonden gemalen Turkije. Kook het vlees in een wok, voeg dan de gesneden wortelen, kool, knoflook en ui toe en breng op smaak met zout en peper. Breng het mengsel over in een grote kom, meng er een ei en een pakje Mama Sita's Lumpiang Shanghai-mix door (verkrijgbaar bij elke pan-Aziatische supermarkt, zoals het familiebedrijf Asia Market Corp. in Mulberry Street in Chinatown.) Rol vervolgens ze in dunne rijstvellen. Frituur in een olie naar keuze (ik hou van druivenpit of rijstzemelen), verpak in een Tupperware en verras al je vrienden met dit prachtige statement gerecht.

Gekoelde komkommer, kokos &bietensoep (vegetarisch, glutenvrij)

Afbeelding tegoed:Nami Nami

Ingrediënten:

2 komkommers (geschild, zonder zaad en in stukjes)

1 biet (geschild en in stukjes)

1 blikje ongezoete kokosmelk

Ovenvastgoed is moeilijk te vinden op een drukke Friendsgiving - het is koud buiten, dus de meeste mensen zullen iets warms koken dat moet worden opgewarmd. Een gemakkelijke oplossing? Deze kleurrijke, in het oog springende gekoelde soep die romig genoeg is om stevig aan te voelen en onderhoudsarm genoeg is om een ​​korte kooktijd en een kant-en-klare status te garanderen.

Hak wat komkommers en een biet fijn en gooi je favoriete blender naast een blik kokosmelk. Pureer tot glad, paars en heerlijk. Voeg een beetje verse gember toe om een ​​kick toe te voegen. Zet 's nachts in de koelkast en serveer koud bij Friendsgiving-bonuspresentatiepunten als je in theekopjes of sapglazen serveert.

Crab Rangoon (glutenvrij, pescetarian)

Afbeelding tegoed:Chrysanthemum

Ingrediënten:

1 teentje knoflook, gehakt

1 pakje roomkaas

1 blik krabvlees, uitgelekt en in vlokken (imitatiekrab werkt ook)

1 kop gehakte lente-uitjes

1 theelepel sojasaus

1 pak wontonvellen

Olie naar keuze

Ik heb onlangs een feest bijgewoond met een prachtig eclectische mix van eten - de scene-stealer? Krab rangoon wontons. handen. Downs. Stel je voor:knapperige, goudbruine zakjes gevuld met rijke roomkaas, lente-uitjes en verse krab. YUM.

Combineer roomkaas, krab, knoflook, lente-uitjes en sojasaus in een kom. Meng goed totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld. Plaats op elke wontonvel een klodder mengsel en gebruik vervolgens water als lijm om de randen af ​​​​te dichten bij het vouwen tot een driehoek. Frituur in olie naar keuze en maak je klaar om de meest populaire chef-kok te worden bij de potluck.

Pancit Bihon (glutenvrij)

Ingrediënten:

1 pond vermicelli rijstnoedels

1/2 lb kip, in blokjes

1/2 kop peultjes

1 kop gesneden wortelen

1/2 kleine kool, gesneden

1 kop bleekselderij, gehakt

3 teentjes knoflook, fijngehakt

1/2 kop garnalen

Probeer in plaats van noedelschotel deze smaakvolle, onverwachte en verrassend eenvoudig te maken Zuidoost-Aziatische noedelschotel. Deze maaltijd is niet alleen fotogeniek AF, maar je glutenvrije vrienden zullen ook van je houden omdat het waarschijnlijk het enige pastagerecht aan tafel is waar ze van kunnen genieten (rijstnoedels, baby.) Snijd kip in kleine blokjes en bak met zout, peper , en knoflook. Voeg wortelen, doperwtjes, gehakte bleekselderij, kool toe en roerbak lichtjes. Pak twee pakjes Mama Sita's Pancit Bihon Mix (zie een trend hier? Mama Sita's is ALLES). Meng met twee kopjes water, giet dan over kip en groenten en breng aan de kook. Kook ondertussen de rijstnoedels in een pan. De noedels zullen snel koken - als ze klaar zijn, meng je ze met bihon-saus en vlees / groenten. Top met gesneden citroen, hardgekookt ei en gekookte garnalen. Als je echt indruk wilt maken op je gasten, neem dan je eigen patis (vissaus) mee voor een extra garnering.

Granaatappelschors met pure chocolade (vegetarisch, glutenvrij)

Afbeelding tegoed:New York Times

Ingrediënten:

2 granaatappels

1 zak halfzoete chocoladeschilfers

Steen- of zeezout.

Voor iets superzoet en extra gemakkelijks, haal na het werk een paar granaatappels en een zak chocoladeschilfers. Smelt de chocolade en verzamel de zaadjes van de vrucht. Giet de chocolade op een pan bedekt met vetvrij papier en voeg de zaden in lagen toe. Bestrooi met steenzout voor complexiteit. Dek af, vries 's nachts in en verdeel in repen voor het opdienen. De meeste voorbereidingstijd is letterlijk 15 minuten, en het eindproduct zal gastronomische AF zijn naast de basischocoladekoekjes van iedereen.