Winkelen op een boerenmarkt is een geweldige manier om gezonder te eten en de lokale landbouw te ondersteunen, maar als je er ooit bent geweest, weet je dat het eten niet goedkoop is.

Als je gewend bent aan redelijk goedkope tomaten uit de supermarkt, kan de prijs van lokaal geteelde erfgoedtomaten een beetje een schok zijn, waardoor sommige consumenten zich afvragen wat de markttomaten zo veel duurder maakt.

J.D.’s opmerking: Drie jaar geleden deed ik een onderzoek in mijn omgeving om erachter te komen waar ik de goedkoopste producten kon kopen. Boerenmarkten en supermarkten waren hier in Portland, Oregon ongeveer gelijkwaardig. Het echt goedkope spul was te vinden bij kraampjes langs de weg.

Het punt is dat de prijzen op de boerenmarkt de werkelijke kosten van voedsel vormen. In Real worden over de hoge prijs van goedkoop voedsel , schrijft auteur Bryan Walsh:

De Amerikaanse landbouwindustrie kan nu onbeperkte hoeveelheden vlees en granen produceren tegen opmerkelijk goedkope prijzen. Maar dit gaat gepaard met hoge kosten voor het milieu, de dieren en de mens. Ons voedsel wordt steeds slechter voor ons, zelfs gevaarlijk. Een reeks terugroepacties waarbij besmet voedsel betrokken was [in 2009] – waaronder een uitbraak van salmonella door bedorven pinda's waarbij minstens acht mensen omkwamen en 600 mensen ziek werden – heeft consumenten terecht bezorgd gemaakt over de veiligheid van hun maaltijden. Een voedselsysteem – van zaad tot 7-Eleven – dat goedkoop, vullend voedsel genereert ten koste van gezondere producten, is ook een van de belangrijkste oorzaken van de Amerikaanse obesitas-epidemie.

Goedkoop voedsel is vaak ongezond voedsel, maar de meesten van ons hebben een einddoel, een soort huishoudbudget waar we rekening mee moeten houden. Er zijn echter manieren om het voedsel op de boerenmarkt binnen uw budget te laten werken. Gebruik de volgende tips om het meeste uit uw marktaankopen te halen.

Ga vroeg voor de beste selectie, kom laat voor de beste deals

Boeren willen geen overgebleven goederen inpakken en terugbrengen naar de boerderij, vooral niet als het gaat om bederfelijke goederen zoals fruit en andere producten. Als u dichter bij de sluiting komt, zult u waarschijnlijk boeren tegenkomen die korting geven op hun goederen. Omdat boeren lange, arbeidsintensieve uren maken, geef ik er de voorkeur aan om niet te onderhandelen, maar veel verkopers vinden dat helemaal niet erg.

Kom eerst langs bij de informatiestand

Als het je eerste keer is dat je op een markt staat, ga dan naar de informatiestand. De vrijwilligers informeren u over aanbiedingen, kortingsbonnen en andere speciale aanbiedingen. Sommige markten hebben frequente kopersprogramma's die kortingen geven aan vaste klanten. Mijn stad heeft een 'Go Local'-kaart die voor $ 10 kan worden gekocht en die kortingen biedt op de markt en bij de meeste lokale bedrijven in de stad.

De informatiestand is ook een goede plek om vragen te stellen over een proefstand. Meestal mogen verkopers geen monsters aanbieden op hun stand, maar kunnen ze monsters aan een daarvoor bestemde monstertafel verstrekken. Ten slotte fungeert de informatiestand op sommige markten als geldautomaat als je geen contant geld hebt, en sommige accepteren zelfs voedselbonnen.

Maak vrienden met de boeren

Als je een kijkje wilt nemen op de markt, sluit dan vriendschap met de verkopers. Neem een ​​paar minuten de tijd om hallo te zeggen en over de producten te praten. Maak hun leven ook gemakkelijker door het volgende in gedachten te houden:

• Neem herbruikbare tassen mee om uw boodschappen in te vervoeren. Hierdoor blijven de kosten voor de boeren laag.
• Betaal contant, bij voorkeur met kleine biljetten voor goedkopere artikelen. Boeren hebben snel geen dollarbiljetten meer en zijn altijd blij als ze het juiste wisselgeld krijgen.

Op een keer verlaagde een verkoper mijn rekening, alleen maar omdat hij blij was zoveel biljetten van één dollar te ontvangen!

Geef prioriteit aan uw aankopen

Als u het zich niet kunt veroorloven om al uw boodschappen op de markt te kopen, bepaal dan hoeveel u kunt uitgeven en houd u daaraan. Het hoeft niet alles of niets te zijn. Begin met groenten en fruit, die goedkoop zijn in vergelijking met speciale producten zoals brood, gekruid vlees, jam, honing en olijfolie.

Pak uw boodschappen op de juiste manier in terwijl u winkelt

Lokaal is niet goedkoop, dus zorg ervoor dat je boodschappen thuiskomen. Terwijl u winkelt, pakt u uw koffers zorgvuldig in en neemt u voor de hand liggende voorzorgsmaatregelen, zoals het inpakken van de zwaardere artikelen onderin de tas. Plan vooruit als u iets gaat kopen dat in een glazen fles of pot zit, zoals olijfolie, azijn en jam, om breuk te voorkomen. Als u ten slotte nog andere boodschappen moet doen nadat u naar de markt bent geweest, neem dan een koelbox en ijs mee om de spullen bevroren en/of gekoeld te houden.

Laat geen voedsel verloren gaan

Het is gemakkelijker gezegd dan gedaan, maar een goede manier om uw marktgeld op te rekken, is door daadwerkelijk te eten wat u heeft gekocht. Ik heb hier soms nog steeds moeite mee, maar een paar tips die de hoeveelheid voedsel die verloren gaat door bederf verminderen, zijn onder meer:

• Houd er rekening mee hoeveel uw gezin daadwerkelijk in een bepaalde week zal eten. Het is niet nodig om onnodig veel op uw spaarrekening te storten, dus probeer niet te veel te kopen.
• Plan vooruit. Was en snijd in het weekend de sla, zodat je gemakkelijker een salade mee kunt nemen als lunch. Snijd wortels en andere groenten in stukjes. Maak het gemakkelijk om te eten wat je hebt gekocht.
• Voedingsmiddelen zoals vlees, kaas en bepaalde soorten brood kunnen worden ingevroren als je weet dat je ze niet snel zult eten.
• Samen winkelen. Ga samen met vrienden, buren of familieleden eten. Ik koop bijvoorbeeld graag elke week een pecannoten-rozijnenbrood, maar soms maken mijn man en ik niet alles op. In plaats van het te laten bederven, deelden we een brood met mijn ouders.
• Gebruik zoveel mogelijk van wat u koopt. Kip kopen?

Weet eindelijk wat je met dadelpruimen moet doen. Oké, niet specifiek kaki, maar zorg ervoor dat je weet wat je kunt doen met het voedsel dat je koopt, anders blijft het waarschijnlijk in de voorraadkast staan ​​totdat het moet worden weggegooid. Koop kookboeken gesorteerd op seizoenen. Twee van mijn favorieten zijn Lokale smaken:koken en eten op de Amerikaanse boerenmarkten en Jamie at Home:Kook je weg naar het goede leven , maar er zijn een heleboel goede.

J.D.’s opmerking: Dit is een geweldige plek voor mij om Simply in Season aan te sluiten , een kookboek geschreven door een van mijn middelbare schoolvrienden. Ik ben trots op wat Cathy met dit boek heeft gedaan, en ik blijf van plan haar te interviewen voor GRS, maar ben er niet aan toegekomen.

Een andere geweldige hulpbron is Epicurious:typ gewoon het ingrediënt in (zoals kaki) en kies een recept dat je aanspreekt. De beste hulpbron zijn echter de boeren zelf. Sommigen hebben receptenkaarten bij hun stand, maar zelfs als ze die niet hebben, vraag ze dan om advies, en je zult zeker gehoor krijgen.

De pluimveeverkoper op mijn markt was een chef-kok in Zuid-Frankrijk. Je kunt er zeker van zijn dat ik goed advies van hem krijg, en dat ik het eten niet zal laten bederven nadat hij me zoveel verrukkelijke ideeën heeft gegeven. Wees gewoon bereid om de volgende week terug te komen om te vertellen hoe het met hen ging!

En jij? Winkelt u op een boerenmarkt? Heeft u tips om geld te besparen en uw dollars op de markt te vergroten? Zie ook Hoe u gezond kunt eten terwijl u het goedkoop houdt voor aanvullende tips over hoe u gezond kunt eten met een beperkt budget.

April Dijkman

Als freelanceschrijver, redacteur en blogger specialiseerde April Dykman zich in onderwerpen op het gebied van persoonlijke financiën, onroerend goed en ondernemerschap. Haar werk is te zien geweest op MSNBC, Fox Business, Forbes, MoneyBuilder, Yahoo! Financiën, Lifehacker en de consumentist. Nu doet ze direct response copywriting, maar in haar vrije tijd is April een wannabe chef-kok, een doorgewinterde italofiel en een herstellende yogi.

Bekijk alle berichten van April Dykman