Nu het aantal gevallen van coronavirus weer toeneemt, overweeg je misschien een preventieve 'zelfquarantaine', zodat je de komende weken niet naar drukke openbare plaatsen zoals de supermarkt hoeft te gaan.
Dit kan betekenen dat u voorbereid moet zijn om uw huis een paar weken niet te verlaten. Je hebt voor die hele tijd genoeg voedsel nodig.
Als je nog nooit zo lang maaltijden hebt moeten plannen, kan dit ontmoedigend zijn. Maar met een beetje voorbereiding vooraf kun je tijdens een quarantaineperiode van 14 dagen heerlijk en voedzaam eten.
Hieronder volgen enkele richtlijnen om u voor te bereiden.
Dit is niet het moment om te experimenteren met nieuwe gerechten of ingrediënten.
Je wilt beproefde maaltijden die je buik vol krijgen en iedereen tevreden houden.
Het plannen van je maaltijden is een geweldige gewoonte om op elk moment aan te beginnen, in quarantaine of niet, zoals ik beschrijf in "Deze gewoonte bespaart me de hele week geld en stress."
De gemakkelijkste manier om maaltijden te plannen is om te beginnen met een 14-dagenkalender. Schrijf onder elke dag ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Vul elk vakje in met een maaltijdidee. U kunt bijvoorbeeld eieren, ontbijtgranen en havermout roteren voor het ontbijt.
Schrijf ideeën voor een volledige maaltijd op, bijvoorbeeld:gebakken zalm met geroosterde asperges en aardappelpuree. Wees ook zo specifiek mogelijk voor lunches en snacks.
Plan elke week een extra maaltijd. Dat geeft je een uitwijkmogelijkheid voor het geval je besluit dat wat je hebt gepland niet goed klinkt. U hoeft zich niet aan de letter van uw maaltijdplan te houden. Verplaats maaltijden indien nodig naar andere dagen.
Of gebruik een maaltijdpakket met abonnement zoals Blue Apron of HelloFresh om op sommige van deze dagen in te vullen.
Gebruik je maaltijdplan om een boodschappenlijstje te maken en houd je eraan in de winkel. Vergeet niet om elk maaltijdingrediënt dat je nodig hebt te kopen, inclusief snacks en lekkernijen.
Een sleutel tot het plannen van maaltijden voor een lange periode is om te vertrouwen op ingrediënten uit de voorraadkast, waaronder ingeblikte goederen, rijst, pasta en wat verse groenten, evenals diepvriesgroenten.
Andere nietjes in de voorraadkast zijn ingeblikte en gedroogde bonen, ingeblikte olijven, honing, ingeblikte kokosmelk, ingeblikt fruit en groenten, gedroogde granen, donkere chocolade, noten en gedroogd fruit.
Vergeet niet om deze "10 voedingsmiddelen die altijd in je voorraadkast of koelkast zouden moeten zijn" op te nemen.
Tot deze categorie behoren ook verse producten die kunnen worden ingevroren. Voeg ook vers voedsel toe met een langere houdbaarheid, zoals sommige soorten fruit, kaas, vlees en boter.
Andere goede keuzes voor langere opslag zijn wortelen, uien, knoflook, kool, harde pompoenen, yams, zoete aardappelen, selderij, citroenen, sinaasappels, bieten en aardappelen. Diepgevroren groenten en fruit zijn goed om bij de hand te hebben tijdens een quarantaine. Ze waren waarschijnlijk binnen enkele uren na het plukken bevroren en gaan lang mee.
Specerijen, kruiden, oliën en azijn zijn ook goed te bewaren en zullen uw gerechten interessant maken.
Begin bij het plannen van uw maaltijden met recepten die bederfelijke ingrediënten gebruiken, zoals boerenkool, spinazie, avocado's, tomaten, sperziebonen, broccoli, champignons, limoenen, sla en asperges en delicaat vers fruit en bessen. Gebruik ook onmiddellijk verse kruiden, omdat ze snel verwelken.
Gebruik deze koelkast en bewaarkaart van de Amerikaanse Food and Drug Administration als richtlijn voor wat u moet inslaan, hoe u het moet bewaren en hoe lang het meegaat.
Veel mensen realiseren zich niet dat ze verse ingrediënten kunnen invriezen om ze later te gebruiken. Bereid het ingrediënt gewoon in de juiste portie voor de maaltijd waarvoor je het wilt gebruiken, voordat je het invriest.
Als u bijvoorbeeld vlees invriest, verdeel het dan in verpakkingen van 1 pond of 1,5 pond, zodat het klaar is voor gebruik in uw volgende recept. U kunt uien fijnhakken en invriezen in porties van 1 kopje, ongeveer zo groot als één ui. Andere dingen die goed invriezen zijn paprika, knoflook en jalapenos.
Kaas (zowel in blok als geraspt), boter, melk en slagroom kun je invriezen. Als ze eenmaal zijn ingevroren, kunnen ze het beste worden gebruikt om te koken, in plaats van apart te eten.
14 dagen thuis zitten kan oud worden. Opkikkertjes en lekkernijen kunnen je door de moeilijke momenten helpen.
Als je van bakken houdt, zorg dan voor basisbenodigdheden. Omvatten bloem, suiker, eieren, bakpoeder, vanille, gist en chocoladeschilfers. Op deze manier kun je altijd je favoriete gebakken lekkernij klaarmaken om vers uit de oven te genieten.