"Blauwe schort:we sturen je een aardappel." Dat is een typische regel van een van YA-auteur en podcasthost Maureen Johnson's nepadvertenties op Say Who? Johnson heeft jarenlang surrealistische en oneerbiedige slogans gemaakt voor de bezorgservice van maaltijdpakketten, met name gericht op de laat-kapitalistische absurditeit van bijvoorbeeld het verzenden van een ingebakerde, in krimpfolie verpakte aardappel voor vele malen de prijs van een supermarktaardappel.

Een nieuwe studie kan enige tegenwerking bieden. Deze week deelden duurzaamheidsonderzoekers van de Universiteit van Michigan dat, zoals NPR het stelt, "pond voor pond bezorgdiensten voor maaltijdpakketten een kleinere ecologische voetafdruk hebben dan vergelijkbare maaltijden die in een supermarkt worden gekocht en thuis worden bereid." Dit druist in tegen meer dan een beetje conventionele wijsheid, vooral wanneer we al aan het bijkomen zijn van de waarheid over lelijke producten (het zal ons niet redden).

In wezen ontdekte het Michigan-team dat maaltijdpakketten meer plastic afval bevatten dan maaltijden uit de supermarkt, maar dat ze in het algemeen ook minder voedselverspilling veroorzaken, wat een lagere of efficiëntere uitstoot van broeikasgassen betekent voor wat je hebt gekocht. Het opschalen van de markt vertoonde minder milieu-impact dan verwacht.

U hoeft zich echter niet aan te melden voor een service om dit soort resultaten te benaderen. "Een strategie waarvan is aangetoond dat deze zowel voedselverspilling vermindert, maar uiteindelijk ook de consument geld zal besparen, is maaltijdplanning", vertelde een van de onderzoekers aan de Guardian . Het in de gaten houden van portiegroottes tijdens het winkelen is een andere handige truc. Het is ook de moeite waard om alternatieve leveranciers van levensmiddelen te overwegen als u toegang heeft, zoals boerenmarkten en CSA's. Als je je echt zorgen maakt over duurzaamheid, is aandacht voor je eten een belangrijke manier om snel positieve veranderingen teweeg te brengen.