Goed eten is een van de kleine genoegens die ik besloot niet te laten liggen toen ik mezelf uit mijn creditcardschulden bevrijdde. Ik ben een drukke vrijgezel met een actief sociaal leven en een boeiende baan; Ik hou van eten met veel smaak; en ik woon in een landelijk gebied zonder veel winkels of kortingsbonnen. Deze drie dingen gaan meestal niet hand in hand met goed eten of goedkoop.

Om mijn financiële doelen te bereiken, moest ik mijn voedselbudget onder de $ 100 per maand houden - dat is $ 25 per week om een of twee mensen te voeden (aangezien ik vaak kook voor dates en vrienden). Het was een uitdaging. Gelukkig is er in Texas en veel andere staten geen omzetbelasting op onbereid voedsel. Met behulp van een paar eenvoudige strategieën slaagde ik erin mijn doel te bereiken, en nog veel meer. Ik heb de hele maand geen rijst en bonen gegeten (in tegenstelling tot Morgan Spurlock), ik verspil geen tijd met het doorzoeken van supermarktcirculaires, en ik breng niet elke avond uren in de keuken door. Dit is absoluut de benadering van de luie man als het gaat om boodschappen met een beperkt budget.

Kort overzicht van mijn methode:

• Ik werd lid van discountclubs in de supermarkten die ik bezocht , en ik gaf ze mijn echte adres. Kroger stuurt mij één keer per maand kortingsbonnen.
• Ik koop verse groenten op de boerenmarkt. De producten op onze boerenmarkt zijn letterlijk de helft goedkoper dan in de supermarkt.
• Ik laat familieleden mij kortingsbonnen sturen. (Dit is ook een geweldige manier om contact te houden met mijn grootouders, die geen e-mail hebben en met wie ik niet zo vaak spreek.)
• Waar het zinvol is, koop ik winkelmerken om geld te besparen .
• Aan het begin van de maand maak ik een grote boodschappenrun , en ga dan de rest van de maand alleen naar de boerenmarkt voor verse groenten. Als ik geen ingrediënt heb, maak ik iets anders. Dit dwingt mij om creatief te zijn en te gebruiken wat ik doe hebben.
• Ik plan mijn maaltijden met dezelfde of soortgelijke ingrediënten. Op die manier kan ik bulk inkopen en hoef ik zelden creatief te zijn.
• Ik koop nietjes in grotere “familie”-hoeveelheden , en ik koop ook de kortstondige bakken voor vlees, die ik meestal meteen gril.

Het belangrijkste is veruit creatief omgaan met restjes. Ik laat niets toe gaan verloren , en dat zegt iets gezien de hoeveelheden die ik koop.

Normaal gesproken koop ik bijvoorbeeld aan het begin van de maand een pakje verse, dik gesneden karbonades zonder bot in de supermarkt. (Ik vergelijk altijd de prijzen tussen de slagerij en de vleesafdeling - je zou verbaasd zijn hoe vaak de slagerij goedkoper is!) De week nadat ik heb gegrild, heb ik maaltijden met karbonades:gewone karbonades met verschillende kanten, karbonades bovenop verse salades, plakjes karbonade met barbecuesaus en kaas in een tortilla. Je snapt het idee.

Een andere eeuwige favoriet is tacovlees. Een bevroren tube van een pond gemalen kalkoen kost $ 2. Tacokruiden uit het bulkpad kosten $ 5 per pond (hoewel een pond langer meegaat dan ik zal leven!). Naast taco's, taquito's en nacho's past tacovlees uitstekend bij verse salades of gemengd met een ander bijgerecht zoals bonen en rijst. Dat zijn vijf of zes maaltijden zonder enige herhaling. Het basisingrediënt kost ongeveer $ 3 voor die vijf maaltijden.

Taco's gebruiken dezelfde ingrediënten als een salade:olijven, tomaten, sla en kaas. Soepen, stoofschotels en spaghettisaus vallen in dezelfde categorie. Ik maak mijn eigen spaghettisaus volgens een oud familierecept met tomatensaus uit blik en een pond kalkoengehakt. Het vriest goed, kost minder dan $ 5 om in een batch te maken en het duurt slechts een minuut om op te warmen. Normaal gesproken maak ik het één keer per maand.

Koop geen ingrediënten die slechts voor één maaltijd geschikt zijn

Een vriendin van mij is dol op een rucolasalade die ik maak met citroenbalsamicodressing, maar ik maak hem niet regelmatig voor haar omdat je de rucola niet echt kunt gebruiken voordat deze bederft.

Aan de andere kant is een van de weinige producten die ik koop in de groenteafdeling van mijn supermarkt hele romaine harten in zakken. Ze komen met zijn drieën in een plastic zak voor $ 3. Romaine-harten blijven minstens twee weken vers in de zak, en het duurt slechts een minuut om ze te wassen en in salade te hakken. (Gebruik uiteraard het hele hart. Haal de groene bladeren er niet af. De lichtere delen zijn erg zoet en sappig!) Koop geen voorgesneden sla in zakken; deze is na minder dan een week drassig en onsmakelijk.

Wees voorzichtig met kortingsbonnen

Zorg ervoor dat je een rekenmachine bij je hebt (ik gebruik die op mijn mobiele telefoon) om erachter te komen of het echt een goede deal is in vergelijking met de winkelmerken. Meestal zul je, net als ik, merken dat winkelmerken goedkoper zijn. Aan de andere kant kun je merken dat dingen een betere waarde hebben:het kopen van lunchvlees in de herbruikbare bakjes is in feite een goede waarde gebleken, omdat je de bak kunt wassen en bewaren. In mijn supermarkt is het duurder om de bakjes te kopen dan om het halve pond lunchvlees te kopen dat erin zit!

Het lijkt erop dat de lessen van mijn grootouders altijd de beste zijn. “Niet verspillen, niet willen.” Ik kijk naar de vuilnisbakken van mijn buren en schud wekelijks mijn hoofd. Ik gooi bijna niets weg, maar sommige van hen lijken wekelijks hun vuilnisbakken tot de nok toe te vullen met keukenafval. Hoe kun je rijk worden (langzaam of niet!) als je zoveel voedsel weggooit?

Voor meer informatie over goed eten voor minder, bekijk deze eerdere artikelen op Get Rich Slowly:

• Hoe je jezelf kunt voeden voor $ 15 per week
• De Thrifty Food Plan-uitdaging:goed eten voor minder
• 16 manieren om gezond en goedkoop te eten
• Gezond eten met een ongezond budget

Afbeeldingen door Jesse Michael Nix en desi.italy. Dit artikel heeft niets te maken met Lazy Man and Money, maar je zou toch zijn site moeten bezoeken.