"Je beseft toch wel dat ik een bedrijf wil hebben, toch?" was de bepaling die uit mijn mond kwam toen mijn man op één knie ging zitten om een ​​aanzoek te doen.

Een eigen bedrijf hebben was iets waar ik altijd van had gedroomd; Ik wist gewoon niet wat het bedrijf zou zijn. Toen ik opgroeide, moedigde mijn vader mijn broers en zussen en mij aan om onze dromen na te jagen; en ik heb altijd al een passie voor koken gehad. Op de universiteit maakte en verkocht ik op maat gemaakte peperkoekhuizen voor extra geld. Later had ik een culinaire kruidenwinkel en maakte ik huisgemaakte maaltijden om aan drukke moeders te bezorgen. Toch moest ik nog een bedrijf vinden dat mijn ware passies omvatte:familie en koken.

Op een dag, terwijl ik in de keuken bestellingen voor mijn cateringbedrijf afwerkte, smeekte mijn vijfjarige zoon om te helpen. Met een baan te doen en een prachtig gezin om tijd mee door te brengen, voelde ik me verscheurd.

Ik ben altijd een voorstander geweest om kinderen bij de keuken te betrekken. Mijn kinderen hielpen me bij elke maaltijd door ingrediënten te halen en ze samen te mengen terwijl ze genoten van het proces om iets te creëren. Dit bracht me op mijn idee voor een kookschool voor kinderen.

Ik speurde meteen het internet af naar mogelijkheden voor franchisenemers, maar kon geen franchisegever vinden die het bedrijfsmodel bood dat ik voor ogen had. Ik besloot het heft in eigen handen te nemen en plande een kookles voor kinderen in een plaatselijk restaurant. Ik belde een paar vrienden en vertelde hen over de mogelijkheid in onze gemeenschap in Waco, Texas, en het wekte zoveel interesse op dat ik wist dat ik erop moest voortbouwen. Vanaf dat moment wist ik dat dit mijn carrière en levensader zou worden.

Het idee dat ik een bedrijf kon opbouwen door families bij elkaar te brengen, maakte me enthousiast en dwong me om te slagen. Ik ging van worstelen om mijn carrière en privéleven in evenwicht te brengen, naar het combineren van de twee tot iets dat gezinnen overal ten goede kan komen.

Ik lanceerde Young Chefs Academy in 2003 en we zijn uitgegroeid tot 30 locaties in zeven landen zonder plannen om te vertragen. Elke locatie biedt een interactieve ervaring voor kinderen van alle leeftijden in een huiselijke omgeving. Kinderen kunnen zich thuis voorstellen terwijl ze leren koken; de meesten kunnen niet wachten om wat ze geleerd hebben terug te brengen naar hun familie. We halen het mysterie en de angst uit koken en veranderen het in een levenslange liefde voor de culinaire kunsten.

Wij zijn de eerste franchise voor kinderkookscholen die ontdekking en creativiteit aanmoedigt terwijl ze de juiste vaardigheden voor voedselbereiding leren. We bieden lessen aan zoals snijden en bereiden, etiquette en koken in groepsverband. We laten kinderen kennismaken met gezond eten, nieuwe voedingsmiddelen en zelfs koken met culturele fusion.

Vandaag ben ik trots op waar Young Chefs Academy voor staat. Mijn passie voor familie is verbreed naar mijn familie van franchisenemers, een geschenk dat ik heb ontvangen als onderdeel van het zijn van een franchisegever:andere even gepassioneerde ondernemers leiden om hun dromen waar te maken door onze missie te delen in gemeenschappen in het hele land en wereldwijd .

We benadrukken het belang van het samenbrengen van families in de keuken en rond de tafel voor het diner. Het is een perfecte setting om over elkaars dagen te praten, te ontspannen en echte tijd samen door te brengen. Young Chefs Academy helpt kinderen hun passie te vinden door te koken en vaardigheden te ontwikkelen die ze de rest van hun leven kunnen gebruiken.

Over de auteur: Julie is 14 jaar lang de oprichter en CEO van Young Chefs Academy geweest. Julie bezat en exploiteerde twee culinaire bedrijven voordat ze het Young Chefs Academy-model franchisde en begon aan een missie om kinderen het plezier en de waarde van koken te leren. Julie ontving het Best Feasibility Plan van het John F. Baugh Center for Entrepreneurship van Baylor University en is een trots lid van de IFA (International Franchise Association).

Bewerkt voor beknoptheid en duidelijkheid door Sammi Caramela.