Liefhebbers van eten met een ondernemerskriebel kunnen het zich misschien niet veroorloven om een ​​fysiek restaurant te starten, maar ze kunnen misschien wel een foodtruckbedrijf starten.

Een foodtruck is een groot voertuig met een keuken om eten te maken en te serveren. Ze duiken op in de Verenigde Staten en worden steeds populairder. Veel ondernemers kiezen voor een foodtruck omdat de aanschaf van een restaurantlocatie erg duur is, terwijl foodtrucks veel voordeliger zijn.

Voordat je verder gaat, is dit wat je moet weten over de opstartkosten, financieringsopties, het vinden van een foodtruck en meer. Verwante inhoud:10 dingen die u moet doen voordat u een foodtruck opent.

Opstartkosten foodtruck

Veel factoren spelen een rol bij het bepalen van de opstartkosten voor een foodtruckbedrijf. Er zijn ook eenmalige kosten en kosten die per locatie kunnen verschillen.

Eenmalige opstartkosten bestaan ​​uit uitgaven zoals de aanschaf van uw foodtruck, een kassa- of point-of-sale (POS)-systeem, een truckwrap, website-ontwerp, kantoorbenodigdheden, reclame en PR, en eventuele professionele, juridische of advieskosten . Hoewel deze lijst niet volledig is, geeft het potentiële eigenaren van een foodtruck een idee van enkele van de initiële kosten.

"Terwijl we de foodtruck zelf kochten voor slechts $ 15.000, realiseerden we ons niet dat we meer dan het dubbele hadden uitgegeven om hem aan te passen aan de plaatselijke brand- en gezondheidsvoorschriften, die behoorlijk verschillen afhankelijk van de gemeente," zei Rachel Angulo, eigenaar van La Cocinita foodtruck.

Dan zijn er de terugkerende kosten zoals salarisadministratie, verhuur van apparatuur, creditcardverwerking en natuurlijk brandstof. Elk nieuw foodtruckbedrijf moet ook de juiste licenties en vergunningen verkrijgen, die variëren afhankelijk van de locatie.

Hoewel de kosten voor het starten van een foodtruckbedrijf sterk variëren, afhankelijk van uw specifieke situatie, kunnen de kosten variëren van $ 28.000 tot $ 114.000 om het bedrijf van de grond te krijgen. 

Volgens Food Truck Empire zijn dit enkele extra opstartkosten die u kunt verwachten bij het starten van een foodtruckbedrijf, waaronder: 

• Verzekering: $ 2.000 tot $ 4.000 per jaar
• Initiële productvoorraad: $ 1.000 tot $ 2.000
• Betalingsverwerking: $200 tot $1.000
• Commissariskosten: $ 400 tot $ 1.200
• Vergunningen en licenties: $ 100 tot $ 500

Financieringsopties voor foodtrucks

Het verwerven van financiering is misschien wel de grootste uitdaging waarmee u te maken krijgt bij het starten van een foodtruckbedrijf.

Je eerste doel zou moeten zijn om een ​​solide businessplan op te stellen. U moet ook een goed persoonlijk en zakelijk krediet hebben, omdat dit uw kansen op het ontvangen van een zakelijke lening vergroot.

Er zijn ook andere, creatievere manieren om financiering te krijgen voor uw nieuwe foodtruckbedrijf.

Hier zijn enkele manieren om uw bedrijf te starten met minimale financiering: 

• Praat met iemand die al een foodtruck heeft en onderhandel over een lease- of huurovereenkomst.
• Begin met een goedkope, gebruikte kar of aanhanger.
• Start met verkopen op een boerenmarkt, beursstand of pop-up.
• Praat met succesvolle restauranteigenaren over het runnen van een foodtruck voor het bedrijf van de eigenaar.
• Als uw idee voor een vrachtwagen het leveren van een openbare dienst of voordeel aan de gemeenschap omvat, zoek dan naar sponsors.
• U komt mogelijk in aanmerking voor een voorschot op een lening als u al een betalingsverwerker heeft.

Maak een businessplan voor foodtrucks

Elke eigenaar van een foodtruck moet een businessplan maken en onderhouden. Het zou zelfs de eerste concrete stap moeten zijn die u neemt wanneer u besluit een foodtruckbedrijf te starten. Dit document is belangrijk om investeerders aan te trekken, financiering te krijgen en uw bedrijf op de rails te krijgen.

Volgens WebstaurantStore moet uw bedrijfsplan de volgende elementen bevatten: 

1. Een samenvatting. Een managementsamenvatting is een introductie tot uw bedrijf; het moet een overzicht geven van uw bedrijfsplan. De samenvatting moet beknopt zijn, aangezien de details in andere secties van het plan zullen worden besproken.

2. Bedrijfsbeschrijving. In dit gedeelte moet worden beschreven wie u bent en wat u als bedrijf definieert. Beschrijf welke niche u vult en waarom uw klanten u zullen verkiezen boven de concurrentie.

3. Marktanalyse. In dit gedeelte legt u uit wie uw doelklanten zijn, wat hun behoeften zijn, waar ze zich bevinden en hoe u ze voor uw bedrijf kunt aantrekken. Bovendien moet dit gedeelte uitleggen hoe uw bedrijf de bestaande markt zal beïnvloeden, en het moet uw kennis van de bestaande lokale voedselmarkt aantonen.

4. Organisatie en management. Vervolgens wilt u in detail beschrijven hoe uw bedrijf is georganiseerd als een juridische bedrijfsentiteit (bijv. eenmanszaak, LLC, partnerschap). Maak een lijst van de eigenaren van het bedrijf en hun percentage van eigendom. U wilt ook belangrijke spelers vermelden, zoals uw managementteam, evenals hun ervaring, salaris en eerdere dienstverband.

5. Service of productlijn. Voor een foodtruckbedrijf is uw primaire product het voedsel dat u serveert. Beschrijf in dit gedeelte uw menu en hoe u van plan bent nieuwe klanten aan te trekken. Overweeg bovendien hoe uw bedrijf zal evolueren en inspelen op nieuwe marktbehoeften.

6. Marketing en verkoop. In dit gedeelte wilt u uw marketingstrategieën toelichten. Leg uit hoe u het woord over uw bedrijf wilt verspreiden, identificeer alle marketingplatforms (zoals sociale media, een website, betaalde advertenties, enz.) die u van plan bent te gebruiken en hoe u een voorsprong op uw concurrentie krijgt. Dit gedeelte moet ook uw verkoopstrategie bevatten, zoals menuprijzen, minimale verkoopvereisten om in bedrijf te blijven en seizoenstrends die de verkoop kunnen beïnvloeden. 

7. Financieringsverzoek. Dit gedeelte is vereist voor ondernemers in foodtrucks die op zoek zijn naar investeringsfondsen of andere vormen van externe financiering. Specificeer hoeveel geld u vraagt ​​en beschrijf tot in detail hoe elke dollar zal worden uitgegeven om het bedrijf te laten groeien.

8. Financiële prognoses. Hoewel het moeilijk kan zijn om financiële projecties te detailleren, vooral voor nieuwe bedrijven zonder financiële geschiedenis, moet u berekenen hoeveel geld uw bedrijf zal verdienen in de komende drie tot vijf jaar.

9. Bijlage. Niet elk bedrijfsplan vereist een bijlage, maar het is een goede plek om aanvullende informatie op te nemen die u belangrijk vindt om over te brengen aan geldschieters of investeerders. Dit kan van alles zijn, van referentiebrieven tot het maken van foto's.

Hoe vind ik foodtrucks te koop

Angulo vond haar truck in 2011 op Craigslist en hoewel dat nog steeds een geweldige plek is om te zoeken, zijn er veel nieuwe bronnen beschikbaar, waaronder: 

Lokale online advertenties: Dit is een goede optie; gebruikte vrachtwagens zijn goedkoper en als ze lokaal zijn, kunt u ze gemakkelijk inspecteren.

Nationale online advertenties: Dit opent veel meer inventaris, maar krijgt zoveel mogelijk details en relevante informatie over de vrachtwagen van de verkoper, aangezien u deze hoogstwaarschijnlijk niet persoonlijk zult zien voordat u hem ophaalt.

Nieuwe aangepaste vrachtwagens: Hoewel dit de duurste optie is, is het de beste manier om ervoor te zorgen dat uw truck voldoet aan de normen en normen en dat deze kan worden aangepast aan uw specificaties.

Leasing en franchising: Mogelijk kunt u een lokale vrachtwagen vinden om te leasen, of van een nationale vrachtwagenleasemaatschappij. Nog een andere optie is om een ​​vrachtwagen van een gevestigd bedrijf te franchisen. Een van de nadelen waarmee u rekening moet houden, is dat u geen controle heeft over het product, de marketing of het menu.

Hier zijn enkele plaatsen om op zoek te gaan naar uw perfecte foodtruck: 

• Roaming Honger
• Gebruikte verkoopautomaten
• Food Truck Empire

Mobiele POS-opties

De meeste foodtruckklanten zijn gewend om met contant geld te betalen, maar creditcards en mobiele betalingen zijn populair. [Lees gerelateerd verhaal: Beste kassasystemen ]

Noot van de redactie:op zoek naar een kassasysteem voor uw bedrijf? Vul de onderstaande vragenlijst in zodat onze leverancierspartners contact met u opnemen over uw behoeften.

"We hebben Square altijd gebruikt en zijn erg blij met zowel hun creditcardverwerking als hun POS-service", zegt Angulo.

Hieronder staan ​​een paar opties voor het verwerken van verkopen, gerangschikt van de goedkoopste optie tot de meest geavanceerde.

Kassa en alleen contante verkopen

• Voordelen: Laag geprijsd. Je kunt een afsluitbare doos kopen voor minder dan $ 20

• Nadelen: Houdt geen verkoop of voedselvoorraad bij. U kunt geen kaartbetalingen verwerken

• Lopende kosten: Geen

Kassa + mobiele kaartverwerker

• Voordelen: Laag geprijsd. Mobiele processors kunnen eenvoudig veegkosten in rekening brengen, maar je hebt wifi-toegang en/of een goed data-abonnement nodig om verbinding te maken met de verwerkingsservice

• Nadelen: De meeste mobiele processors hebben een eenvoudig inventarisatiesysteem en beperkte extra functies

• Lopende kosten: Verwerkingskosten voor creditcards en betaalpassen en kosten voor mobiele data

Kassa + kassasysteem + mobiele verwerking

• Voordelen: Mobiele verwerking van creditcards en betaalpassen, plus verkoop- en voorraadtracering

• Nadelen: Extra maandelijkse servicekosten en hardwarekosten

• Lopende kosten: Maandelijkse POS-servicekosten, kaartverwerking, mobiele dataservice en mogelijke hardwarekosten

Verwante inhoud:gids voor het accepteren van creditcards

De voordelen van een foodtruck-bedrijf

• Bedrijfseigendom: Er zijn tal van belastingvoordelen verbonden aan het bezit van een bedrijf, en hoewel het moeilijk is om een ​​bedrijf te bezitten en te runnen, is er in ieder geval een beetje verlichting op het belastingfront.

• Vrijheid: Het kiezen van menu-items, de leveranciers van wie u iets wilt kopen, uw medewerkers en de evenementen waarop u wilt verkopen, zijn slechts enkele van de vrijheden die u als eigenaar van een foodtruckbedrijf geniet. Je hebt ook volledige controle over je sociale media, marketing en planning.

• Mobiliteit: Het is een enorm voordeel om uw bedrijf naar verschillende locaties te kunnen brengen op basis van de vraag tijdens verschillende periodes van de dag, dagen van de week, enz., aldus Angulo.

De uitdagingen van een foodtruckbedrijf

• Tijd: Lange werkdagen zijn de norm bij een foodtruckbedrijf. Met winkelen, voorbereiding, marketing, het boeken van evenementen, schoonmaak, vrachtwagenonderhoud, boekhoudkundige en fiscale verplichtingen, enz., is het runnen van zo'n bedrijf meer dan een fulltime baan.

• Concurrentie en markt: Onderzoek uw markt zorgvuldig om de kans op succes te vergroten - u zult zeker concurrentie hebben met andere foodtrucks.

• Verordeningen en bestemmingsplannen: Elk gebied is anders in termen van waar je je foodtruck kunt parkeren en hoe lang je daar kunt parkeren. Zorg ervoor dat u de regels kent op elke locatie waar u wilt opereren om tickets en boetes te voorkomen.

Vergunningen en voorschriften voor foodtrucks

Het is belangrijk om de verschillende gebieden die u overweegt voor uw bedrijfslocatie te onderzoeken en de benodigde vergunningen en regelgeving daar te overwegen.

Hier zijn een paar belangrijke dingen om op te letten: 

• Voedselveiligheid: U moet, net als elk ander restaurant in de omgeving, voldoen aan de lokale voedselveiligheidseisen. Neem contact op met de plaatselijke gezondheidsafdeling voor meer informatie, bijvoorbeeld of u al uw eten in een professionele keuken moet bereiden of dat u uw eigen faciliteiten kunt gebruiken. [Gerelateerd artikel:POS-gids voor kleine bedrijven:kassasystemen en software]

• Verkopersvergunning: Sommige staten vereisen dat eigenaren van foodtrucks een verkopersvergunning aanvragen, waarmee u voedsel en apparatuur tegen groothandelsprijzen kunt kopen zonder omzetbelasting te betalen.

• Zonen en parkeren: Er kunnen beperkingen gelden voor waar u uw vrachtwagen kunt parkeren; zorg ervoor dat je dat onderzoekt voordat je een winkel opzet. Er kunnen commerciële versus niet-commerciële bestemmingsbeperkingen, parkeertijdlimieten of afstandsbeperkingen van andere vestigingen zijn. Uw gemeente en plaatselijke afdeling motorvoertuigen kunnen u helpen.
• Voertuiglicentie: Omdat uw bedrijf vanuit een voertuig opereert, moet elke bestuurder de juiste licentie hebben en getraind zijn om het voertuig te bedienen. Afhankelijk van uw staat en de grootte van uw voertuig, moet u mogelijk een commercieel rijbewijs hebben om legaal met de foodtruck te mogen rijden.
• Brandcertificaten: Als u apparatuur op de vrachtwagen gebruikt om voedsel te koken, moet u waarschijnlijk een brandweerinspectie ondergaan. De vereisten voor een brandcertificaat verschillen van staat tot staat.
• Employee Identification Number (EIN): Als u van plan bent werknemers in dienst te nemen, moet u een werkgeversidentificatienummer aanvragen, een federaal belastingnummer dat door de IRS is uitgegeven om een ​​zakelijke entiteit te identificeren. Met een EIN kunt u ook een zakelijke bankrekening openen en een zakelijke kredietgeschiedenis opbouwen.
• Zakelijke vergunningen en licenties: Zoals bij elk bedrijf, hebt u bepaalde licenties nodig om uw foodtruck te bedienen, waaronder een DBA en een vergunning voor omzetbelasting, die goedkoop en gemakkelijk te verkrijgen is. Controleer de vereisten van uw thuisstaat om uw bedrijf te vormen. Probeer voor een gemakkelijke optie een online service zoals Legal Zoom. Om u te helpen beslissen welke juridische structuur het beste is voor uw bedrijf, leest u onze gids over Hoe u de beste juridische structuur voor uw bedrijf kiest.

Extra bronnen

Lees meer over het starten van een foodtruckbedrijf op de volgende websites: 

• Nationale Food Truck Association
• Het Food Truck-imperium
• Restaurant en gastvrijheid
• Mobiele keuken
• FoodTruckr 

Aanvullende berichtgeving door Jennifer Post, Pamela Stevens en Saige Driver.