Een restaurant kopen is een grote investering. In veel opzichten is het ingewikkelder dan het openen van een nieuwe. Nieuwe restaurants hebben specifieke nadelen:geen vaste klantenkring, geen reputatie, geen personeel. Het kopen van een gevestigd bedrijf brengt echter tal van uitdagingen en praktische valkuilen met zich mee die (hopelijk) moeten worden vermeden.
Geen enkele andere vraag is zo belangrijk als deze. Een ondernemer verkoopt met een reden. Het is absoluut noodzakelijk om erachter te komen waarom.
Aangezien het antwoord op deze vraag een negatieve invloed kan hebben op de verkoopprijs van het bedrijf, kan de restauranteigenaar terughoudend zijn om volledig open met u te zijn. Het is dan belangrijk om verder te kijken dan de redenen die de eigenaar noemt. Door in het begin een due diligence-onderzoek uit te voeren, kunt u later waarschijnlijk veel problemen besparen.
De volgende vragen moeten zorgvuldig worden overwogen:
Antwoorden op dit soort vragen zullen u er misschien niet van weerhouden een restaurant te kopen, maar ze geven u wel een realistisch beeld van wat u te wachten staat als u ervoor kiest om iets te kopen.
Het kopen van een restaurant betekent het verkrijgen van de activa van het restaurant. Het kennen van de staat van die activa is van cruciaal belang om te bepalen of de investering de moeite waard is.
Het beoordelen van de cashflow van een restaurant is absoluut cruciaal. Om dit te doen, moet u de financiële overzichten van het restaurant bekijken om het werkelijke inkomen te berekenen in plaats van de persoonlijke schatting van de eigenaar. Vergeet bij het bepalen van de cashflow niet om de afschrijvingen en amortisatie van restauranteigendommen te berekenen.
Een grondige beoordeling van de uitrusting van het restaurant is noodzakelijk. Als u niet bekend bent met restaurantfaciliteiten, neem dan iemand mee die weet hoe dergelijke apparatuur werkt.
Minder voor de hand liggend zijn andere activa, zoals bedrijfslicenties, verzekeringspolissen, contracten met leveranciers en aannemers en de intellectuele eigendomsrechten van het restaurant (handelsmerken, logo's, auteursrechten, enz.).
Als u een restaurant koopt dat alcohol schenkt, is vooral de drankvergunning van belang. U moet bepalen of de licentie overdraagbaar is en deel uitmaakt van de verkoop.
Een restaurant kopen betekent niet alleen het verwerven van activa, maar ook van passiva. De meest voor de hand liggende verplichtingen zijn de schulden en verplichtingen van het bedrijf, die duidelijk moeten worden uit de financiële administratie:balansen, crediteuren, hypotheken, leningen, enz.
Bedrijven bouwen belastingverplichtingen op en daarom is een beoordeling van de belastinggeschiedenis van het restaurant essentieel. Een volledige controle van de belastinggegevens van het bedrijf geeft een gedegen inzicht in de financiële gezondheid van het restaurant.
Hoewel dit geen strikt financiële verplichtingen zijn, zijn er andere juridische problemen waarvoor u aansprakelijk bent als u het restaurant koopt:
Deze verplichtingen volgen het bedrijf, niet noodzakelijk de vorige eigenaar.
De voorwaarden van de huurovereenkomst van het restaurant moeten ook worden geëvalueerd. U dient contact op te nemen met de eigenaar van het onroerend goed en te bespreken hoe de huurovereenkomst wordt overgedragen zodra het eigendom naar u is overgegaan.
Restaurants, zoals elk bedrijf, leven en sterven met hun werknemers. Een succesvolle eigendomsoverdracht is onwaarschijnlijk zonder een grondige kennis van hoe het huidige personeel dagelijks functioneert.
Het evalueren van het restaurantpersoneel gaat verder dan het identificeren van de vaardigheden en competenties van de werknemers. Trainingsprocedures voor werknemers, personeelsschema's, salarisadministratie en hoe met fooien wordt omgegaan, moeten allemaal worden onderzocht. U zult waarschijnlijk wijzigingen hebben die u van plan bent aan te brengen. Het implementeren ervan zal gemakkelijker zijn als u duidelijk begrijpt hoe het bedrijf al werkt.
Restaurants zijn zelden vrij van personeelsproblemen. Rechtszaken, L&I-claims, vakbondsgeschillen en andere problemen kunnen moeilijk te beheren zijn. Het is het beste om deze problemen vooraf te weten, aangezien ze vrijwel zeker uw verantwoordelijkheid zullen worden.
Als uw favoriete romanschrijver van uitgeverij verandert, beperkt u dan uw lezing tot boeken van hun vorige uitgever? Natuurlijk niet. Je volgt de auteur.
Restaurants zijn niet anders. Charismatische eigenaren kweken loyale klanten die waarschijnlijk massaal naar de nieuwste eetgelegenheid van de eigenaar zullen trekken. Het laatste wat je nodig hebt, is dat de helft van je klanten je in de steek laat kort nadat het eigendom van eigenaar verandert.
Een niet-concurrentiebeding mag geen dealbreaker zijn, maar het is de moeite waard om te vragen of de huidige eigenaar er een wil ondertekenen. Als ze de industrie echt verlaten, zou dat geen probleem moeten zijn. Als ze blijven, heb je misschien waardevolle informatie gekregen over je toekomstige competitie.
Er zijn veel factoren waarmee u rekening moet houden bij het kopen van een restaurant, veel meer dan dit artikel kan behandelen. Het verkrijgen van het duidelijkste beeld van een mogelijke verkoop hangt af van uw eigen due diligence. Door de juiste vragen te stellen en te weten waar u de antwoorden moet zoeken, kunt u een heel eind op weg helpen om te bepalen of u al dan niet een goede investering doet.
Basisbeginselen van inkomenslijfrente:wat u moet weten voordat u koopt
Weet waar u voor betaalt als u een lijfrente koopt
4 dingen die u moet weten voordat u een huurdersverzekering koopt
Wat weet u over zakelijk krediet?
10 restauranttrends die je moet kennen
Wat u moet weten over generatie Z
Wat u moet weten voordat u copyright op een creatief werk maakt