Uit eten gaan voor de lunch. Voor velen van ons is het een van de grootste verleidingen waarmee we elke dag op het werk worden geconfronteerd, omdat het een smakelijk, handig excuus is om het kantoor te verlaten en een praatje te maken (of niet!) met onze collega's. Maar er zijn ook goede redenen om niet uit eten te gaan tijdens de lunch — zoals hoe lang het duurt, hoe slecht het kan zijn voor de taille, hoeveel het kost (om nog maar te zwijgen van het feit dat het het alleen maar moeilijker maakt om je financiële doelen te bereiken).

Een paar jaar geleden schatte Visa in de Lunch Survey 2013 de kosten in op ongeveer $10 per uitje en “een gemiddelde van $18 per week of $936 per jaar.” (Volgens het onderzoek is het landelijk gemiddelde 1,8 keer per week.) Tegenwoordig kan dit zelfs nog meer zijn.

Dus als u op zoek bent naar manieren om uw schulden af te lossen of uw online hoogrentende spaarrekening een boost te geven, kan het inpakken van een lunchpakket de zuinige hack zijn die de oplossing biedt.

Uiteraard kan uw kilometerstand variëren. Je lunch met een bruine zak kost misschien ongeveer $ 3 om te maken, dus je zult waarschijnlijk iets dichter bij de $ 655 in je zak steken als je het nationale gemiddelde weerspiegelt. Als u vaker uit eten gaat, bijvoorbeeld elke dag van de werkweek, begint uw besparing meer op €1820 per jaar te lijken.

Maar toch, als je tijd en geld kunt besparen en een gezondere maaltijd kunt eten dan wanneer je uit eten zou gaan (aangezien je zowel de ingrediënten als de portiegrootte zelf in de hand hebt), zeg ik:"Kom maar op! Een lunch in bruine zakken is niet alleen voor kinderen!"

Het volwassen bruinzakkenplan

Als je succesvol wilt zijn in het inpakken ervan, zul je manieren willen vinden om het interessant te maken. U moet vooruit plannen en over de juiste uitrusting beschikken om uw leven gemakkelijker te maken. Anders zal het proces te veel tijd in beslag nemen en op andere manieren frustrerend worden. Als je er serieus een gewoonte van wilt maken in plaats van te vertrouwen op wilskracht, dan moet je nadenken over je menu en hoe je de lunch bereidt. Dus wat heb je nodig?

Stap 1:De uitrusting

‘Uitrusting’ is waarschijnlijk een onnodig technische term voor de items die ik ga opsommen, maar hier gaan we….

• Voedselopslagcontainers — Als u thuis voedsel gaat bereiden, zorgt het hebben van voedselopslagcontainers in verschillende maten ervoor dat u lekvrij transport heeft dat ook milieuvriendelijker is dan plastic zakjes of aluminiumfolie. Ik heb een aantal plastic bakjes ter grootte van een sandwich die ook voor ovenschotels kunnen worden gebruikt, een aantal bakjes ter grootte van een soep die ook voor pastasalade of andere mixen kunnen worden gebruikt, en een aantal bakjes ter grootte van een bijgerecht voor bijgerechten of desserts. Er zijn bento-achtige bakjes met vakken voor verschillende soorten voedsel, maar ze zijn allemaal uit één stuk, en sommige bakjes zijn magnetronbestendig, wat een pluspunt kan zijn. Kies wat voor u werkt.

• Lunchtas of -doos — Het hebben van een duurzame lunchtas of -doos voorkomt dat uw eten platgedrukt wordt, helpt u uw lunch te herkennen tussen alle andere in de koelkast op kantoor en helpt mogelijk de temperatuur van uw eten te reguleren tijdens een lange reis. Het zorgt er ook voor dat u aan het eind van de dag een manier heeft om uw lege voedselcontainers naar huis te vervoeren. Het is leuk om er een met een bepaalde persoonlijkheid te krijgen, en je kunt er zeker van zijn dat je hem ook gebruikt!

• Zilverwerk, enz. — Op mijn werk bewaar ik een mes, lepel en vork op mijn bureau. Ik heb ze voor vrijwel niets opgehaald bij een kringloopwinkel, ik was ze na de lunch en stop ze weer in mijn bureau. Er lijkt nooit genoeg gemeenschappelijk bestek te zijn om iedereen tegelijk te laten lunchen, en op deze manier hoef ik nooit te wachten. Misschien wilt u ook uw eigen magnetronbestendige kom of bord, als u etenswaren gaat opwarmen.

Stap 2:Wat moet je koken?

Nu je alles hebt wat je nodig hebt om je lunch in te pakken, te vervoeren en op te eten, moet je beslissen wat je meeneemt. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die ik gemakkelijk vind om te maken en te vervoeren.

Soepen, stoofschotels en chili

Op zondag maak ik soep in mijn slowcooker en dit is genoeg voor de lunch voor de hele week. Ik gebruik de Pinterest-strategie om dingen te identificeren die er lekker uitzien. Mijn rotatie van soepen omvat pompoen- en kikkererwten-chili, crème van "kip" (aangezien ik vegetariër ben, gebruik ik een vleesvervanger), een "geladen gebakken aardappel" -soep, mulligatawny en een traditionele stoofpot in rundvleesstijl. Omdat ik vaak een week lang dezelfde soep eet, probeer ik de soepen zelf zo verschillend mogelijk te maken.

Salades

Ik heb die salade-in-een-pot-dingen geprobeerd, maar ze werkten niet voor mij. Ik vond het lastig om ze in elkaar te zetten, het kan me niet schelen of andere mensen mijn lunches aantrekkelijk vinden, en niemand vertelt je dit, maar ze zijn HARD om weer uit de pot te komen. Het is niet simpelweg een kwestie van de pot omdraaien en een perfect opgebouwde salade op je bord laten vallen. Het eten wordt er behoorlijk goed in vastgeklemd en een vork werkt niet echt goed om het eruit te krijgen. Ik moest mijn hand erin steken, wat snel rommelig werd. Nee, bedankt.

Ik ben fan van salades, zoals deze twee van mijn so easy, it’s nauwelijks kookpost. Ik kan ze voor transport rechtstreeks in mijn bijgerechtbakjes scheppen en ze zijn gemakkelijk te eten.

Pasta

Soms maak ik een stevigere salade van couscous (een soort pasta) gemengd met in blokjes gesneden groenten (rode ui, paprika, komkommer, gedroogde veenbessen, wat je maar wilt) en worst in wat olijfolie en witte balsamicoazijn. Dat gaat in de grote voedselcontainer. Andere keren doe ik spaghetti, of pasta in pestosaus met daarop zongedroogde tomaten. Jammie!

Stoofschotels

Stoofschotels zijn lekker omdat je ze, net als soepen, gemakkelijk op zondag kunt bereiden en vervolgens over de hele week kunt verdelen. Ze zijn ook lekker omdat ze extreem stevig zijn en in één portie vlees, groenten, zuivel en zetmeel kunnen bevatten. Een manier om meerdere dingen tegelijk van je to-do-lijstje af te vinken!

Andere snelle goodies

Andere mogelijkheden voor lunch zijn onder meer het verpakken van hummus of baba ghanoush met flatbread en olijven en tomaten. Crackers, kaas en fruit zijn ook een snelle en gemakkelijke lunch.

Stap 3:Een complete lunch samenstellen

Dit zijn mijn gebruikelijke ingrediënten voor een complete lunch:

• Een stuk fruit
• Yoghurt
• Een hoofdgerecht (soep, pasta of ovenschotel)
• Een salade

Het hoofdgerecht en de bijsalade reizen in voedselcontainers, terwijl het fruit en de yoghurt niets extra's nodig hebben. Ik heb alles wat ik nodig heb om het eten (borden, bestek) op kantoor te eten, en mijn lege voedselcontainers gaan aan het eind van de dag mee naar huis in mijn lunchtas/doos. Ik ben geen groot dessertmens, dus ik stop vaak een miniatuurchocoladesnoepje in mijn lunch en drink dat bij een kopje thee (ik bewaar mijn eigen thee ook op het werk, omdat ik kieskeurig ben, samen met een nieuwe mok waar ik blij van word).

Als lunch =broodje

Deli-vlees en -kaas, tonijn, eiersalade en PBJ's zijn basisproducten voor de lunch 'sammies', maar je kunt het wat pittiger maken met deze ingrediënten om variatie toe te voegen:

• Gebruik amandelboter of notenboter en probeer de beste jam die je je kunt veroorloven.
• Het toevoegen van crunch voegt interesse toe. Het is gemakkelijk om een partij spruitjes te maken, wat bleekselderij of uien in blokjes te snijden, of zelfs dun gesneden komkommers aan je boterhammen toe te voegen.
• Speel met de kruiden:gebruik barbecuesaus op overgebleven kip of rosbief, romige mierikswortel op gehaktbrood. Er zijn ook talloze verschillende mosterdsoorten om te proberen.
• Smeer een hotdogbroodje met pindakaas en voeg een hele banaan toe voor iets leuks!
• Kook en verkruimel wat spek. Met een beetje eiersalade, kalkoen en kaas kom je al een heel eind.
• Geroosterde en/of gemarineerde groenten zijn heerlijk op goed brood.
• Het vervangen van brood kan een groot verschil maken. Pita, roggebrood, “alles” bagels of uienrolletjes maken alledaagse vullingen weer nieuw.

Bij het maken van wraps merk ik dat als ik de vulling(en) in een of meer zijbakjes doe en een tortillawrap in een sandwichbakje vouw, ik alles in elkaar kan zetten vlak voordat ik het eet, zodat het niet drassig wordt. Broodjes reizen beter als je er 's ochtends panini's van maakt. Hoewel ze lekker zijn, vergen beide opties 's ochtends wat meer tijd. Ik ben meer een grab-and-go-type.

3 manieren om doorweekte sandwiches te bestrijden:

• Voor PBJ's: Verdeel de pindakaas over beide plakjes en doe de gelei ertussen.
• Voor vlees en kaas: Verdeel de mosterd of mayonaise tussen de ingrediënten in plaats van op het brood.
• Voor zelfgemaakte hoagies: Verpak sla, tomaat, uien en olie in een kleine container. Neem indien mogelijk een hele tomaat en een klein schilmesje mee; vers gesneden tomaten hebben meer persoonlijkheid.

Gebruik uw spaargeld

Maar vergeet niet een plan te maken voor wat u gaat doen met wat u spaart. Gaat u uw spaargeld aanwenden voor een schuld, uw pensioenrekening versterken of helpen bij het betalen van vakantiereizen? Zorg ervoor dat elke dollar die u bespaart een baan heeft; Anders merkt u misschien niet eens dat uw extra geld wordt uitgegeven.

Hopelijk helpen deze tips je om lunchpakketten te maken die lekker zijn en je meer geld overhouden om op je spaarrekening te zetten. En als je je collega's leuk vindt, kun je in de pauzeruimte eten en ieders vragen beantwoorden over welk recept je hebt gebruikt voor je zelfgemaakte lekkernij. Voor degenen onder u die uw collega's willen vermijden... misschien een middagwandeling maken?
Wat zijn uw brown-bag-strategieën – en hoeveel denkt u te besparen? Deel het in de reacties hieronder!