Zijn er seizoenen in je leven waarin je eerder door de drive-thru heen slingert omdat je moe, gestrest of overweldigd bent?

Voor mij is de herfst zo. Mijn vrienden beginnen over laarzen en flanel te praten. Pumpkin Spice Lattes verschijnen in mijn Instagram-feed. En de maïsdoolhoven en pompoenboerderijen gaan open.

En ik? Hoewel ik net zo dol ben op kleurrijke bladeren en onmogelijk blauwe herfstluchten als ieder ander, krimp ik ineen als de herfst aanbreekt.

Het heeft niets te maken met het weer en alles met het drukke seizoen van mijn man. Als boer is hij druk bezig met oogsten, meestal weg voordat de kinderen opstaan ​​en naar huis als ze naar bed gaan. Tegen de derde (oké, tweede) week zijn de kinderen en ik chagrijnig en draait mijn auto de drive-thru in. Op zichzelf. Het is het gekste wat er is.

Maar ik besloot dat het dit jaar anders zou zijn.

Dus ik analyseerde mijn dag echt en ontdekte dat mijn overweldiging begon met het ontbijt en het opruimen van de keuken. En het bleef niet de hele dag, maar misschien kon ik de dag goed beginnen.

Dus heb ik een zaterdagochtend besteed aan het maken van snel ontbijt opties. Ik heb vermeld wat het mij heeft gekost om sommige van deze maaltijden te bereiden, hoewel uw kilometerstand kan variëren.

1. Vergeet McDonald's. Hier is een Engelse Muffin Egg Sandwich.

Totale kosten:$ 0,78 (versus $ 2,99 voor een Worst McMuffin met Ei van McDonald's)

Engelse muffin, geroosterd ($0,17)

Ei, gebakken (van mijn kippen, maar anders $ 0,22)

Plakje Canadees spek ($0,19)

Plakje kaas ($0,20)

Verzamel het ei, de kaas en het Canadese spek tussen de muffinhelften. Wikkel het voorzichtig in vetvrij papier en wikkel het vervolgens stevig in folie. Plaats in diepvrieszakken met ritssluiting. Deze worden goed opgewarmd in mijn broodroosteroven op 325 gedurende 30 minuten. Voeg groenten naar keuze toe als je de voeding wilt verhogen.

2. En hier is ook een eierburrito!

Totale kosten:$ 0,61 (versus $ 1,56 voor een worstburrito van McDonald's)

Tortilla ($0,10)

Eén plakje spek ($0,25)

Twee eieren, roerei ($0,44)

Bestrooi met geraspte kaas ($0,05)

Restjes broccoli ($0,02)

Als je rauwe groenten toevoegt, bak ze dan tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens je eieren toe aan de pan. Kook tot het klaar is. Verdeel, afhankelijk van de grootte van je tortilla, ongeveer ¼ c. van eieren iets uit het midden. Beleg met spek, kaas en broccoli (of andere restjes). Wikkel de tortilla in burrito-stijl. Wikkel eerst het vetvrij papier in en wikkel het vervolgens stevig in folie. Plaats in diepvrieszakken met ritssluiting. Deze worden goed opgewarmd in mijn broodrooster op 325 gedurende 30 minuten. Of je kunt de naakte burrito in een vochtige papieren handdoek wikkelen en opwarmen in de magnetron.

Dit eierontbijt is geweldig voor het gebruik van overgebleven groenten of kleine hoeveelheden vlees die anders naar de achterkant van de koelkast zouden kunnen worden geschoven. Hoewel ik geen prijsvergelijking heb gemaakt voor quiche, vriest hij goed in en verandert slappe broccoli in iets heel lekkers!

3. Fruit- en esdoornhavermout die kan wedijveren met de drive-thru

Totale kosten:$ 0,30-35 (versus $ 1,99 voor fruit- en esdoornhavermout van McDonald's)

½ c. ouderwetse haver ($0,08)

¾ c. melk of water – genoeg om te bedekken ($0,14)

Kaneel (verwaarloosbare kosten)

Seizoensfruit/noten naar wens – appels, rozijnen, bananen, bessen, pecannoten ($0,12 voor bosbessen)

Ahornsiroop naar smaak (verwaarloosbare kosten)

Doe de haver in een kom (magnetronbestendig) en bedek met water of melk. Voeg eventueel een scheutje zout toe om de smaak te versterken.

Pas vervolgens aan. In deze tijd van het jaar vormen appels en kaneel een leuke toevoeging. Of wat dacht je van esdoornextract en pecannoten? Pompoen en nootmuskaat? Waar je ook zin in hebt, eigenlijk. Het toevoegen van kruiden, noten, zaden of fruit kan je smaakpapillen 's ochtends laten zingen. Magnetron op de hoogste stand gedurende ongeveer 2½ minuut.

(Voeg fruit of noten toe voor – of na – het koken, afhankelijk van of je ze gaar wilt hebben of niet.) Bestrijk met een beetje ahornsiroop.

Er zijn allerlei manieren om creatief te zijn!

Havermout vers maken kost niet veel tijd, maar je kunt ook nachtelijke haver maken. Voeg ½ c toe. ouderwetse haver in een glazen pot en bedek ze met ¾ c. van melk of water. Als je de haver koud eet, bespaar je tijd. Bovendien is dit, afhankelijk van je ingrediënten, een goedkope maaltijd. Ik koop mijn haver bij een bulkwinkel voor $ 0,81 per pond.

Gebakken havermout is een andere favoriet van onze familie. Ik kan de gebakken havermout (het heeft een cakeachtige consistentie) in vierkanten snijden en deze in vetvrij papier wikkelen met een buitenste laag folie. Vervolgens stop ik ze in diepvrieszakjes om ze op te warmen.

1 ei ($0,22)

1/3 c. olie ($0,30)

1/3 c. suiker ($0,05)

Havermout ($ 0,32)

Bakpoeder, kaneel en zout (verwaarloosbaar)

1/2 c. melk ($0,09)

1/2 c. bosbessen ($0,50)

Verdeeld door vijf:30 cent per portie. Wat!?!

Van het menu afrijden met wafels en pannenkoeken

Bij ons thuis zijn wij dol op wafels. Maar ik hou er niet van om het wafelijzer schoon te maken. Extra wafels vriezen we in en ze worden lekker knapperig in de broodrooster – zonder mijn wafelijzer weer in de war te brengen. Het is net zo snel (maar zoveel lekkerder) dan Eggo of andere merken diepvrieswafels.

Ik vries al jaren extra wafels in, maar ik heb eigenlijk geen pannenkoeken ingevroren – maar ik heb pannenkoek muffins in de vriezer. Deze muffins smaken naar pannenkoeken, maar de siroop is door het beslag gemengd… wat betekent dat er twee minuten voordat de bus komt geen siroop in het haar van mijn dochter zit. Zoek online naar deze recepten en pas het recept vervolgens aan de smaak van uw gezin aan. Bessen en ander gedroogd fruit vormen een heerlijke aanvulling.

Ik vries wafels, pannenkoekenmuffins en gewone muffins in in diepvrieszakjes met ritssluiting.

Maar zelfs als je geen pannenkoeken of wafels invriest, kun je het meeste beslag de avond ervoor nog mixen. Ik heb dit gedaan met wafelbeslag en dat smaakt (en ziet er prima uit), ook al ziet het beslag er 's ochtends een beetje walgelijk uit.

Voor pompoenpannenkoekjes:voeg pompoenpuree toe aan het beslag, samen met kruiden zoals piment, kaneel en gember. Maar onderweg pannenkoeken eten kan een plakkerige puinhoop zijn - slechts een van de redenen waarom ik dol ben op pannenkoekenmuffins - maar je kunt dit probleem oplossen door pannenkoeken van binnen naar buiten te maken.

Binnenstebuitenpannenkoeken

Standaard pannenkoekenbeslag

½ c. bruine suiker

½ t. kaneel

2 theelepels van je favoriete geroosterde noot, gehakt

Maak je favoriete pannenkoekbeslag. Meng vervolgens bruine suiker, kaneel en geroosterde noten. Verdeel het beslag over de koekenpan zoals je normaal zou doen, maar druk dan het suikermengsel op het beslag voordat je het bedekt met een nieuwe laag beslag. Draai om om beide kanten af ​​te werken. (Het kan zijn dat je het beslag meer moet verdunnen dan normaal.)

Slaagt mijn ontbijtstrategie voor de test?

En hoe werkt deze strategie voor mij?

Ik verwachtte wat tijd en geld te besparen, maar ik realiseerde me niet hoe weinig mijn zelfgemaakte ontbijt kost. Als ik de drive-thru neem, vind ik het meestal niet erg om meer te betalen voor het gemak. Maar het punt is:vooruit plannen maakt het rijden door mijn eigen kasten een stuk handiger dan in de auto stappen en naar McDonald's gaan.

Natuurlijk zijn het niet allemaal regenbogen en eenhoorns, zoals ze zeggen. Alles maken en een rampzalig rommelige keuken opruimen duurde uren. Maar nu? Mijn keuken vereist heel weinig ochtendschoonmaak, iedereen krijgt een smakelijk (en soms voedzaam, hoewel dat kan worden beargumenteerd) ontbijt voor minder, en de echte maatstaf voor succes? De auto is niet één keer de drive-thru in gereden. Niet één keer.

Welke strategieën gebruik je om met drukke seizoenen in je leven om te gaan? Hoeveel denk je dat je betaalt voor gemakken zoals het kopen van maaltijden bij de drive-thru?

Tijd om een online spaarrekening te openen? Bekijk deze opties: