Binnen dineren in het openbaar, weet je nog? Als restaurants een verre overblijfsel uit het pre-COVID-tijdperk lijken, kunnen ze misschien beter lijken dan ze in werkelijkheid waren. Maar vergeet niet dat uit eten gaan soms de stress niet waard is. Zelfs als u meer afhankelijk bent van afhaalmaaltijden dan van uw eigen kookkunsten, kunt u nu meer genieten van uw maaltijden in de rust van uw eigen huis.

Dat suggereren akoestische ingenieurs van de Australische Flinders University in een nieuw gepubliceerd onderzoek. Luidruchtige restaurants, zo blijkt, hebben een meetbaar effect op hoeveel we genieten van een maaltijd, en het is niet ten goede. "Ons onderzoek toont niet alleen aan dat ontspannende muziek met een laag geluidsniveau het etensplezier verhoogt, maar geeft ook aan dat zelfs 'normale' achtergrondgeluiden in restaurants onaangenaam kunnen zijn voor diners", zegt hoofdauteur Mahmoud Alamir.

Voor een audioportret van hoe luidruchtig restaurants de afgelopen decennia zijn geworden, geholpen door designtrends die de nadruk leggen op kale interieurs en harde oppervlakken, bekijk de Twenty Thousand Hertz aflevering "Dineren op decibel." Hoewel uit het onderzoek van Alamir bleek dat vrouwen, oudere personen en mensen met geluidsovergevoeligheid het meeste ongemak rapporteerden in luide bars en restaurants, hoeft men niet aan deze demografie te voldoen om aanhoudende en stressvolle lawaaierige omgevingen uit de weg te gaan.

Dit is niet de enige manier waarop etablissementen je omgeving manipuleren (ooit opgemerkt hoe high-end winkels de neiging hebben om ijskoud te zijn?), maar zodra het weer veilig is om binnen met vreemden te dineren, is dit een alledaagse kracht in ons leven die zou kunnen worden rijp voor verandering.